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第一章 蛋白质的结构与功能1

第一节 蛋白质的分子组成1

第二节 蛋白质的分子结构4

第三节 蛋白质结构与功能的关系8

第四节 蛋白质的理化性质10

第五节 蛋白质的分离、纯化与结构分析11

第二章 核酸的结构与功能12

第一节 核酸的分子组成12

第二节 DNA的结构与功能16

第三节 RNA的结构与功能23

第四节 核酸的理化性质30

第五节 核酸酶33

第三章 酶学34

第一节 酶的分子结构与功能34

第二节 酶的工作原理38

第三节 酶促反应动力学42

第四节 酶的调节49

第五节 酶的分类与命名52

第六节 酶与医学的关系54

第四章 糖代谢56

第一节 概述56

第二节 糖的无氧氧化57

第三节 糖的有氧氧化59

第四节 葡萄糖的其他代谢途径64

第五节 糖原的合成与分解65

第六节 糖异生68

第七节 其他单糖的代谢71

第八节 血糖及其调节71

第五章 脂类代谢73

第一节 不饱和脂酸的命名及分类73

第二节 脂类的消化与吸收75

第三节 甘油三酯代谢77

第四节 磷脂代谢88

第五节 胆固醇代谢94

第六节 血浆脂蛋白代谢96

第六章 生物氧化105

第一节 生成ATP的氧化磷酸化体系105

第二节 其他不生成ATP的氧化体系115

第七章 氨基酸代谢116

第一节 蛋白质的营养作用116

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败117

第三节 氨基酸的一般代谢119

第四节 氨的代谢122

第五节 个别氨基酸的代谢125

第八章 核苷酸代谢131

第一节 嘌呤核苷酸的合成与分解代谢131

第二节 嘧啶核苷酸的合成与分解代谢138

第九章 物质代谢的联系与调节142

第一节 物质代谢的特点142

第二节 物质代谢的相互联系142

第三节 体内重要组织、器官的代谢特点及联系144

第四节 代谢调节方式144

第十章 DNA的生物合成（复制）151

第一节 复制的基本规律151

第二节 DNA复制的酶学和拓扑学变化153

第三节 DNA生物合成过程157

第四节 逆转录和其他复制方式162

第五节 DNA损伤（突变）与修复164

第十一章 RNA的生物合成168

第一节 原核生物转录的模板和酶168

第二节 原核生物的转录过程171

第三节 真核生物RNA的生物合成173

第四节 真核生物RNA的加工177

第十二章 蛋白质的生物合成184

第一节 蛋白质生物合成体系184

第二节 氨基酸的活化186

第三节 肽链的生物合成过程188

第四节 蛋白质的翻译后修饰和靶向输送196

第五节 蛋白质生物合成的干扰和抑制200

第十三章 基因的表达与调控202

第一节 基因表达调控的基本概念202

第二节 基因表达调控的基本原理203

第三节 原核基因表达调节206

第四节 真核基因表达调节209

第十四章 基因重组与基因工程215

第一节 DNA的重组215

第二节 重组DNA技术219

第十五章 细胞信息转导229

第一节 细胞信号转导概述229

第二节 细胞内信号转导相关分子231

第三节 各种受体介导的细胞内基本信号转导通路238

第四节 细胞信号转导与医学246

第十六章 血液的生物化学249

第一节 血浆蛋白是维持体内代谢的重要物质249

第二节 血液凝固是凝血与抗凝血因子的动态调节251

第三节 血细胞物质代谢特点是维持血液生物功能的基础254

第十七章 肝的生物化学258

第一节 肝在物质代谢中的作用258

第二节 肝的生物转化作用259

第三节 胆汁与胆汁酸的代谢260

第四节 胆色素的代谢与黄疸263

第十八章 维生素与微量元素269

第一节 脂溶性维生素269

第二节 水溶性维生素270

第三节 钙、磷代谢272

第四节 微量元素273

第十九章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质275

第一节 糖蛋白275

第二节 蛋白聚糖278

第三节 细胞外基质281

第二十章 癌基因、抑癌基因与生长因子284

第一节 癌基因284

第二节 抑癌基因286

第三节 生长因子287

第二十一章 常用分子生物学技术的原理及其应用289