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熏乳猪排 锅烧乳猪腿　1

葱扒肘子 红焖肘子　2

猪头肉焖子 三花猪头糕　3

葱香肉棒 酱猪大排　4

红焖排骨 糖醋排骨　5

怪味里脊 肉段烧茄子　6

干炸里脊 焦烧肉段　7

熘肉段 锅包肉　8

番茄里脊 蜜汁肉片　9

干炸丸子 熘丸子　10

芫爆里脊 肉炒姜丝　11

葱爆肝片 焦烧肝片　12

炒肝尖 凤眼肝　13

浮油肝片 鱼香肝片　14

熘猪心 猪心炒萝卜　15

椒油心片 葱烧心管　16

尖椒肺片 凤梨肺片　17

爆炒腰花 双丸腰花　18

宫保腰花 爆炒三花　19

白灼腰片 芝麻拌腰花　20

酱爆肚条 拌腰条　21

烧咖喱肚条 大蒜烧肚条　22

香葱肚片 麻辣肚片　23

香酥肚块 怪味肚块　24

肚丝炒木耳 芥末肚丝　25

香烹肥肠 熘肥肠　26

铁板烧肥肠 炒什锦肥肠　27

酿烧小肠 鱼香血肠　28

粉肠 糯米肠　29

鱼香猪肘 虎皮肘子　30

酱肘花 烧肘子　31

熏三鲜扎蹄 猪手栗子　32

小土豆烧猪尾 蒜仔烧猪尾　33

五香酱牛肉 香辣牛肉丝　34

茄汁牛肉 果味牛肉　35

豆芽牛肉　咸菜牛肉　36

苦瓜牛柳 蚝油牛肉　37

牛柳麦片 孜然回锅牛肉　38

咖喱牛肉 水爆肚　39

扒羊脸 焖羊排黄花鱼　40

葱爆羊肉 红烧羊排　41

风味羊肉 盐水羊肉　42

手把羊排 炸羊肉串　43

油淋鸡 香酥鸡　44

孜然鸡头 辣烧鸡脖　45

时蔬鸡翅 香酥鸡翅　46

贵妃鸡翅 酒香鸡翅　47

桃仁鸡腿 金酥鸡腿　48

香烹鸡腿 油淋鸡腿　49

碎熘鸡 葱油脆皮鸡　50

芝麻鸡球 煎鸡饼　51

鱿鱼鸡柳 红绿鸡丝　52

西芹鸡丝 芫爆鸡丝　53

鸡丝炒豆芽 五彩鸡丝　54

滑炒鸡丝 滑炒鸡片　55

烧鸡脯 香菇鸡脯　56

番茄鸡排 番茄鸡丁　57

咖喱鸡块 油淋鸡块　58

辣味鸡 炸烹鸡块　59

啤酒鸡块 美味咖喱鸡　60

辣烤鸡脖 风味鸡脖　61

烧鸡腿芥蓝　雪里红炒鸡腿肉　62

海参扒鸡腿 鸡腿烧土豆　63

陈皮鸡 酱鸡肉西兰花　64

西芹鸡段 香炸鸡排　65

咸菜咖喱鸡脯 菠萝鸡片　66

干煸鸡肉条 芥末鸡肉条　67

腰果鸡丁 菜包鸡丁　68

宫保鸡丁 醋熘鸡丁　69

豌豆鸡丁 碎米鸡丁　70

香蕉鸡排 炸葱香鸡脯　71

五彩鸡柳 蛤蜊炒鸡皮　72

串炸鸡心 苦瓜鸡心　73

炸鸡心 鸡心西兰花　74

盐水鸡胗 油爆鸡胗　75

干煸鸡肉 酱凤爪　76

蒜茸凤爪 水晶凤爪　77

大枣凤爪 鱼香凤爪　78

三酒鸭子 酒香鸭　79

鸭舌酱爆笋尖 蛋黄鸭腿卷　80

五香鸭掌 鸭掌冬瓜　81

番茄鹿排 香炸鹿肉饼　82

脆皮鲜奶 酥黄菜　83

鸡蛋生菜包 软烧鹅肉　84

果汁番茄 软煎柿子　85

凤眼茄子 粉皮松花蛋　86

木犀刺嫩芽 蒸鸡蛋糕　87

橙汁虾排 香辣酱烤虾　88

辣炒江虾 桃仁香辣虾　89

河鲜海兔 ？大虾　90

兰花龙虾球 金鱼扒芥兰　91

软炸虾仁 炸烹虾段　92

茄汁凤尾虾 珍珠糯米虾　93

黄瓜虾仁 翠环鲜虾　94

蜈蚣鲜鱿 虾仁芥蓝　95

西芹炒鲜鱿 熏醉鱿鱼　96

芙蓉辣汁北极贝　兰花北极贝　97

芥末北极贝 三丝北极贝　98

北极三鲜 贝腐菜胆　99

酱熏海螺 银芽螺片　100

酱拌赤贝 香炸海兔　101

葱烧海参 龙凤片　102

三鲜灌海螺 三鲜蟹斗　103

双花鸳鸯贝 蟹味西兰花　104

鱼翅菜卷 扒鱼翅　105

熏夹肉豆腐 五香干豆腐　106

炒干豆腐 拌豆腐丝　107

熏拌腐竹 麻辣腐竹　108

卤水豆腐 带子烧豆腐　109

一品豆腐 小葱拌豆腐　110

鱼子豆腐 孔雀腐米　111

什锦小炒 皮蛋豆花　112

熘豆腐丸 锅？豆腐　113

香辣平蘑 熘香菇　114

猴头蘑鸡片 猴头百合油菜　115

猴头蘑扒肘子 鲍汁白灵菇　116

鸡腿蘑炒肉 滑子蘑炒肉　117

海鲜炒双菇 葱烧香菇木耳　118

榛蘑炒肉 榛蘑烧鸡翅　119

松仁玉米 煎玉米果仁　120

拔丝橘子 拔丝菇娘　121

香蕉锅炸 挂霜红薯球　122

蜜汁胡萝卜 酒香柿子　123

五香茄盒 海米烧茄子　124

蒜泥茄子 酱扒茄子　125

炸茄片 肉丝？茄片　126

鱼香茄条 茄盒夏果　127

芝麻条 孜然薯片　128

炸薯片 青柿炒土豆片　129

香拌土豆丝 香辣五彩丝　130

龙江白菜 白菜虾仁　131

凤尾白菜 清口白菜　132

蟹黄扒白菜 鲜虾扒白菜　133

什锦肉丁白菜 醋熘白菜　134

海米扒白菜 家常盖浇白菜　135

干贝莲花白 松？菜卷　136

蒜茸菜心 辣味雪菜小炒　137

凉拌粉皮 虾子炝西芹　138

熘冬瓜 清烹冬瓜条　139

三鲜冬瓜盒 蒸南瓜盒　140

双丸炒菜梗 鲜味炒脆瓜　141

多彩西兰花 四素西兰花　142

油酿尖椒 油焖两样　143

香辣白肉 酱炒脆骨　144

腰片苦瓜 腊肠炒苦瓜　145

肉炒黄花菜 葱爆肉　146

果仁菠菜 彩色乌桐花　147

北方小炒 双片五花肉　148

三丁烧玉米 肉炒三丝　149

金银丝 肉炒酸菜粉　150

火腿烧二冬 肉段烧双干　151

火腿烧二冬 烧二冬　152

猪肉炒瓜干 肉焖腐竹瓜干　153

香辣猪耳 菜里脊　154

清口贝金银菜 炒金银菜　155

素炒四样 甘蓝炒牛肉　156

拌什锦 炒肉拉皮　157

牛肉烧双笋 茭白炒鸡片　158

腊肠炒荷兰豆 腊味木耳　159

红肠小炒　咸鱼红肠炒大饼子　160

风味蚕蛹 包金蚕蛹　161

油浸鳜鱼 清蒸鳜鱼　162

生熏鱼结 煎焖晶鱼　163

酸黄瓜烤白鱼 白扒鱼扇　164

浇汁黄花鱼 酥小鲫鱼　165

红焖小黄花 菜卷焖黄花　166

椒盐黄花鱼 鱼鲜肉片　167

煎焖鳊花 清蒸鳊花　168

糖醋鱼块 鲤鱼烧薯球　169

番茄鱼块 炸鱼排　170

豆瓣鱼 菊花全鱼　171

脯酥鱼 葱油鱼　172

清蒸全鱼卷 绣球全鱼　173

红烧鲤鱼 干烧鲤鱼　174

豆腐鲫鱼 酱焖鲫鱼　175

辣烤鲫鱼 炸烹鲫鱼　176

荷包鲫鱼 酸辣脆鳞鱼　177

五香鱼饼 松仁鱼饼　178

干炸川丁鱼 豆豉板黄鱼　179

锅？马哈鱼 煎马哈鱼　180

京烧马哈鱼 金果马哈鱼　181

烟熏马哈鱼 葱烧马哈鱼　182

红汁带鱼 刀鱼扒豆腐　183

酱鱼头 带鱼猫耳面　184

糖醋带鱼 香辣孜然刀鱼　185

落地飘香 生拌银鱼　186

鲅鱼红烧肉 木犀鱼条　187

川椒咸鱼条 鲽鱼香肉　188

泡菜鳝鱼片 虾片香鳝卷　189

炸芝麻鱼饼 芝麻鱼排　190

奶油鱼卷 蟹味鱼排　191

松仁鱼棒 美味鱼条　192

香炸鱼球 白鱼土司　193

五香鱼 锅？鱼卷　194

金龙白果 冬瓜鱼肉卷　195

熘鱼片 炒龙凤片　196

蒜泥鱼片 红油鱼片　197

鱼丁花生米 麻辣鱼丁　198

椒麻鱼条 芥末鱼条　199

五彩鱼丝 三丝扒鱼翅　200

金银豆腐汤 清鲜豆腐汤　201

东北大炖菜 珍珠豆腐汤　201

雪菜三色豆腐 海米炖豆腐　201

炸豆腐海带汤 双色豆腐汤　202

榨菜肉丝豆腐汤　爽口豆腐汤　202

金玉满堂 酸菜豆腐汤　202

海米菠菜豆腐汤　蟹黄冻豆腐　203

鱼头炖豆腐 扒肉豆腐　203

鱼子豆腐 老头鱼炖豆腐　203

榨菜豆腐鲫鱼汤　鲫鱼豆腐汤　204

面丝鲰鱼 黄豆芽炖鲫鱼　204

雪菜炖豆腐 鲫鱼菜豆香　204

鲫鱼蛋 酸菜鲫鱼汤　205

汆鲫鱼汤 鲫鱼汆丸子　205

苦瓜鲫鱼汤　青豆鲫鱼豆腐汤　205

奶汤鲫鱼 萝卜丝汆鲫鱼　206

刮炖鲤鱼 豆腐烧鲤鱼　206

东北酸菜鱼 红焖鲤鱼　206

鲇鱼炖茄子 棒鱼炖尖椒　207

鲤鱼锅仔 鲇鱼菜头豆腐汤　207

荷包蛋炖鲇鱼 大蒜鲇鱼　207

棋子鲢鱼头 黄豆鲢鱼头　208

冬瓜鱼头汤 糖蒜焖鲢鱼　208

酱鱼头 三椒泥鳅　208

清蒸蟠龙鳗 红烧鱼唇　209

鱼子烧豆腐 酱焖鱼杂　209

冬瓜鱼肚海参　鱿鱼海带炖土豆　209

时蔬三圆汤 翡翠汆牡丹　210

奶汤鱼虾蟹 鲜虾煮茼蒿　210

清汆捶虾片 鲜虾千张结　210

带鱼焖宽粉 酥肉带鱼　211

鸡丸玉米笋 双节三黄鸡　211

鸡翅海参炖鲜蘑　酸菜鸡丝汤　211

醋熘鸡丁 人参汽锅鸡　212

锅仔云吞鸡 黄焖鸡翅　212

白雪豆腐鸡 家乡豆豉鸡　212

锅仔鸡杂 家鸡炖蘑菇粉　213

酸菜汆鸡翅 金针煮凤翅　213

三鲜豆花鸡 烩生鸡丝　213

笋干煲家鸡 当归鸡　214

鸭舌炖土豆 鸭肉炖豆节　214

酸菜炖笨鸭 大鹅炖土豆　214

排骨冬瓜汤 鱼子炖丸子　215

大烩汤 紫菜蛋花汤　215

奶汤虾干白菜 家炖清汤茄　215

肉炖娃娃菜 青菜疙瘩汤　216

南瓜煲猪手 菠菜猪肝汤　216

猪蹄黄豆 冻豆角炖排骨　216

肘块炖菜粉 沙锅龙虎凤　217

酸菜汆白肉 荤素双圆　217

五花肉炖宽粉　护心肉炖粉条　217

菜心丸子 鱼香狮子头　218

雪里卧珍珠 白雪脊糕　218

东北什锦大炖 酸菜土豆汤　218

白肉血肠 酸菜猪红肠　219

碧绿白玉汤 豆汁狮子头　219

清汆肉片 酸菜薯片煮肥肠　219

青瓜肉碎猪红汤　莲藕猪红汤　220

菜头肉碎猪红汤　酸辣三丝汤　220

大头菜汆丸子 酸菜汆肉丸　220

酱汤三鲜 汆清汤肉丸　221

清烩豆腐 猪排骨汤　221

肉片柿子卧蛋汤　木耳肉片汤　221

肉片豆腐汤　豆腐土豆牛肉汤　222

土豆牛肉柿子汤 胡萝卜牛肉汤　222

酸辣牛肉汤 清淡牛肉汤　222

牛肉鸡蛋汤 牛肉丸子汤　223

白煨牛肉汤 花生米牛肉汤　223

煮牛肉豆芽汤　汆紫菜肉片汤　223

牛肉炖西红柿 清炖牛肉　224

牛肉炖萝卜 牛肚炖萝卜　224

牛髓炖土豆 牛尾炖土豆　224

什锦羊排锅 汆锅底　225

干菜炖羊排 滋补羊肉锅　225

参萝羊肉 羊肉丸粉丝　225

水煸羊肉 羊肉粉丝煲　226

虎皮蛋卤肉 鹌鹑蛋焖肉　226

银丝瓜片汤 冬瓜蛋花汤　226

菠菜蛋汤 时蔬蛋花汤　227

香菇卧蛋汤 芥菜咸蛋汤　227

时蔬鲜蘑鸽蛋汤　鸽蛋银耳汤　227

人参甲鱼锅 汽锅甲鱼　228

竽头炖狗排　干白菜扣狗肉丸　228

家常鹿肉丝 乡吧佬炖山跳　228

豆花双菇 山菌腐竹烩肉丸　229

雪菜猴头蘑 白扒猴头蘑　229

山鸡炖白蘑 猴头芫汁虾　229

富贵清汤素燕菜　萝卜粉丝丸子汤　230

黄花银丝汤　面筋肠炖大肉　230

银耳莲子羹 什锦水果羹　230

附录1　每日膳食营养需求（参考值）　231

附录2　部分常用食物营养成分232