图书介绍

中国特色名菜名点【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

段仕洪主编著
出版社：南宁：广西科学技术出版社
ISBN：7555102854
出版时间：2014
标注页数：131页
文件大小：60MB
文件页数：157页
主题词：中式菜肴－菜谱

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图书目录

第1章绪论1

1.1中国特色名菜名点的发展概况1

1.2中国名菜名点的分类及质量构成4

第2章东北名菜名点7

2.1辽宁名菜名点7

2.2吉林名菜名点10

2.3黑龙江名菜名点12

第3章华北名菜名点16

3.1北京名菜名点16

3.2天津名菜名点19

3.3山东名菜名点22

3.4山西名菜名点25

3.5河北名菜名点28

3.6内蒙古名菜名点30

第4章西北名菜名点34

4.1陕西名菜名点34

4.2甘肃名菜名点37

4.3宁夏名菜名点40

4.4青海名菜名点43

4.5新疆名菜名点46

第5章华中名菜名点49

5.1河南名菜名点49

5.2湖北名菜名点52

5.3安徽名菜名点55

5.4湖南名菜名点57

5.5江西名菜名点60

第6章华东名菜名点64

6.1江苏名菜名点64

6.2上海名菜名点66

6.3浙江名菜名点69

6.4福建名菜名点72

6.5台湾名菜名点74

第7章西南名菜名点78

7.1四川名菜名点78

7.2重庆名菜名点81

7.3西藏名菜名点83

7.4贵州名菜名点86

7.5云南名菜名点89

第8章华南名菜名点93

8.1广东名菜名点93

8.2香港名菜名点96

8.3澳门名菜名点99

8.4海南名菜名点102

8.5广西名菜名点105

第9章斋素菜名菜名点110

9.1佛教斋素菜名菜名点110

9.2道教斋素菜名点名菜113

第10章传统名菜名点及分类116

10.1以原料分类命名的名菜名点116

10.2传统节日点心123

10.3日常食用点心125

10.4点心分类系列128

参考文献131