图书介绍

日韩特色小吃【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

黄政杰编著著
出版社：香港联合书刊物流有限公司
ISBN：9789621434647
出版时间：2007
标注页数：127页
文件大小：6MB
文件页数：130页
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图书目录

前言2

让你驻足凝望的日本、韩国街头6

日本街角8

凉、拌物类14

绿茶冷面14

日式海草杂菜沙律16

八爪鱼片伴海带青瓜18

蟹子沙律20

煎、烧、烤物类22

八爪鱼丸22

串烧鸡24

芦笋牛肉卷26

士多啤梨（草莓）煎饼28

红豆蓉薄饼卷30

日式海鲜烧饼32

手羽饺子34

盐焗银杏36

特色芝士焗年糕38

炸物类40

日式炸香脆鸡软骨40

土佐炸豆腐42

番薯天妇罗44

鲜虾天妇罗46

海鲜薯饼48

炸鲜虾豆腐紫菜卷50

鸟唐扬52

一口吉列猪排54

黑芝麻牛肉薯饼56

煮、锅物类58

杂锦鱼蛋萝卜煮58

日式酒煮蚬60

筑前煮62

叉烧拉面64

红豆沙和果子66

韩国街角68

凉、拌物类74

韩式凉瓜鲜虾沙律74

海蜇拌泡菜汁76

茄子鸡肉碎沙律78

酱油浸鸭胸80

煎、烧、烤物类82

汁烧鱿鱼筒82

韩国泡菜煎饼84

煎酿藕饼86

煎酿牛肉西椒（甜椒）88

韩式辣汁韭菜炒鸡胗90

特色蛋92

牛油焗杂菌94

鲜茄芝士焗酿三文鱼（鲑鱼）96

炸物类98

杂菜天妇罗98

虾胶酿鲜菇天妇罗100

软壳蟹天妇罗102

吉列烟肉芦笋卷104

牛肉薯饼106

蒸、煮物类108

海鲜蒸蛋108

三文鱼（鲑鱼）芦笋卷110

鳗鱼川锅112

红豆糯米饭酿鲜鱿鱼114

味噌酱煮猪杂116

牛肉煮薯仔118

牛肉辣泡菜汤面120

附录122

常用材料和工具介绍122

基本制作技巧124