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第一章 旅游会计学概述1

第一节 旅游会计学研究范畴1

一、旅游会计学研究对象1

二、旅游会计学的特点2

第二节 会计的含义3

一、会计的概念3

二、会计的职能3

第三节 旅游会计的目标和任务5

一、旅游会计的目标5

二、旅游会计的任务5

第四节 会计核算规则6

一、会计基本假设6

二、会计核算一般原则9

第五节 会计核算对象和会计要素15

一、会计核算对象15

二、会计要素15

三、会计等式19

第六节 会计核算方法20

一、设置账户20

二、复式记账21

三、填制和审核会计凭证21

四、登记账簿21

五、成本计算21

六、财产清查22

七、编制会计报表22

第七节 会计规范22

一、会计法律规范22

二、会计道德规范24

思考题24

练习题24

第二章 旅游会计核算方法28

第一节 会计科目28

一、会计科目的含义28

二、会计科目设置的原则29

三、会计科目的分类30

第二节 账户33

一、账户的含义33

二、账户的格式33

三、账户结构和用法34

第三节 复式记账36

一、复式记账方法36

二、借贷记账法37

案例41

思考题42

练习题43

第三章 流动资产的核算47

第一节 货币资金的核算47

一、现金的管理与核算48

二、银行存款51

三、其他货币资金55

四、外币业务56

第二节 应收款项的核算61

一、应收票据61

二、应收账款63

三、其他应收款67

四、其他的应收款项目68

第三节 存货的核算69

一、存货的概念及分类69

二、存货核算的方法69

三、存货的期末计价75

四、旅游企业存货的具体核算76

案例79

思考题80

练习题81

第四章 长期资产的核算86

第一节 固定资产概述86

一、固定资产概念及特征86

二、固定资产的分类方法87

三、固定资产的价值管理与核算的主要内容88

第二节 固定资产取得的核算88

一、固定资产核算账户的设置88

二、固定资产按不同方式取得的核算89

第三节 固定资产使用中的核算92

一、固定资产折旧的核算93

二、固定资产改良的核算96

三、固定资产修理的核算97

第四节 固定资产减少的核算98

一、固定资产投资转出的核算98

二、固定资产出售、报废和毁损的核算98

第五节 固定资产清查的账务处理100

一、固定资产盘盈的核算100

二、固定资产盘亏的核算101

第六节 无形资产的核算101

一、无形资产的概念及分类101

二、无形资产的特点102

三、无形资产核算的特点102

第七节 长期待摊费用的核算105

思考题105

练习题105

第五章 对外投资的核算111

第一节 对外投资概述111

一、对外投资的概念111

二、对外投资的类型111

第二节 短期投资的核算112

一、短期投资的概念及核算的特点112

二、短期投资的核算113

第三节 长期股权投资的核算115

一、长期股权投资的概念及核算的特点115

二、长期股权投资的核算115

第四节 长期债权投资的核算119

一、长期债权投资的概念与特点119

二、长期债券投资核算121

案例124

思考题125

练习题125

第六章 负债的核算130

第一节 负债概述130

一、负债的概念及特征130

二、负债的分类130

第二节 流动负债的核算131

一、对贷款人的负债131

二、对供货商的负债132

三、对客户的负债134

四、对职工的负债134

五、对税务机关的负债136

六、对投资人的负债139

七、其他流动负债140

第三节 长期负债的核算140

一、长期负债概述140

二、长期借款的核算141

三、应付债券的核算142

四、长期应付款的核算144

第四节 不确定性负债146

一、不确定性负债的有关概念146

二、对或有事项的处理规定146

思考题147

练习题147

第七章 所有者权益151

第一节 所有者权益概述151

一、所有者权益的概念及性质151

二、不同企业组织形式所有者权益核算的要求151

第二节 实收资本153

一、实收资本的概念以及有关法律规定153

二、实收资本的来源153

三、实收资本的核算154

第三节 资本公积155

一、资本公积的概念及特点155

二、资本公积的核算156

第四节 留存收益160

一、留存收益的概念及内容160

二、留存收益的有关法律规定160

三、留存收益的核算161

思考题163

练习题163

第八章 损益的核算167

第一节 收入167

一、旅游企业营业收入概述167

二、收入确认原则和具体标准168

三、收入的核算169

第二节 费用的核算170

一、旅游企业费用的类型170

二、旅游企业费用确认的方法171

三、费用的核算172

第三节 利润及利润分配的核算173

一、利润及所得税173

二、利润及所得税的核算174

三、利润分配的程序及核算178

思考题179

练习题180

第九章 旅游企业经营业务的核算184

第一节 旅行社经营业务的核算184

一、旅行社经营业务概述184

二、旅行社经营业务核算185

第二节 饭店客房业务的核算190

一、客房业务的特点190

二、客房营业收入的核算191

三、客房营业费用的核算192

第三节 饭店餐饮业务的核算192

一、餐饮业务的特点192

二、餐饮制品的定价及营业收入的核算193

三、餐饮营业成本的核算195

第四节 饭店商品经销业务的核算196

一、商品经销业务核算的方法196

二、商品采购的核算197

三、商品销售的核算198

四、期末商品销售收入与销售成本的调整198

五、商品存储过程的核算200

案例201

思考题202

练习题203

第十章 旅游企业会计报表208

第一节 会计报告概述208

一、旅游企业会计报告的构成内容208

二、会计报表的概念及作用209

三、会计报表的种类209

四、会计报表编制及保管要求211

第二节 资产负债表212

一、资产负债表的结构格式212

二、资产负债表的编制方法214

第三节 利润表219

一、利润表的结构和格式220

二、利润表的编制方法221

第四节 现金流量表222

一、现金流量表有关概念223

二、现金流量表的结构224

三、现金流量表的编制方法226

思考题233

练习题233

第十一章 旅游会计电算化238

第一节 旅游会计电算化的意义238

一、会计电算化的含义238

二、会计电算化经历的阶段238

三、旅游会计电算化的意义240

第二节 旅游会计电算化的工作原则及系统组成241

一、旅游会计电算化的工作原则241

二、旅游会计电算化的系统组成242

三、《会计法》对旅游会计电算化提出的基本要求244

第三节 旅游会计软件244

一、旅游会计软件的分类245

二、会计核算软件的基本功能246

三、旅游会计软件的主要功能模块248

四、配备会计软件249

五、会计软件的安装、启用与退出249

第四节 旅游行业会计电算化未来发展趋势展望251

思考题252

练习题252

参考书目255