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目录编者的话上编　夏季养生保健食物补法美容椰子饭6

麦片奶6

灵芝蒸肉7

醇酒鸡蛋7

珍珠粉7

桃花茶8

红枣莲子粥8

佐肴佳话：灵芝的最早神话美发黑豆桑椹芹菜汤9

麻麦核桃散9

首乌鸡蛋10

百合芝麻煲猪心10

佐肴佳话：200岁的何首乌护肤南瓜番茄胡萝卜汤11

醋蜜饮11

猕猴桃奶12

玫瑰白菜丝瓜汤12

佐肴佳话：玫瑰象征“爱”与“酒”明目枸杞蛋花鸡肝汤13

菊花龙井明目茶14

枸杞蚌肉汤14

决明子菜14

枸杞菊花茶15

菠菜瘦肉汤15

当归羊肝汤15

佐肴佳话：神仙手杖枸杞根聪耳百合散16

猪耳朵汤16

佐肴佳话：维奥蒂亚猪耳朵益智健脑桂圆鸡片17

党参五味子茶18

红枣金针菇汤18

龟肉百合汤19

玉米绿豆羹19

猪肚莲子19

甜煮金橘20

桂圆红枣乳鸽汤20

佐肴佳话：玉米的传说抗老防衰血糯山药粥21

核桃米粉糊21

蚕豆炖牛肉22

莲藕栗子排骨汤22

椰子银耳红枣鸡22

豆腐皮黑豆汤23

党参炖黄鳝23

洋葱番茄饭23

大蒜酒24

少林长寿粥25

绍酒甲鱼25

海带豆腐汤26

佐肴佳话：洋葱增强力量儿童保健香菇菠菜蛋卷26

青豆鸡肉面27

黑芝麻枣汤27

三粉糕28

鲜橙汁28

莲子粥28

佐肴佳话：新会橙“世界第一”女性保健芋头粥29

赤豆鲤鱼汤30

虫草炖紫河车30

白果莲子鸡31

鸭血鲫鱼粥31

鱼鳔猪蹄汤31

百合红枣粥32

党参花生红枣汤32

白糖酸枣汤33

知识链接：鱼鳔是“海洋人参”老人保健红枣炖兔肉33

葡萄大枣糯米粥34

大蒜炖猫肉34

茶叶水煮饭34

五行青菜汤35

银耳百合粥35

附子炖羊肉35

黑豆牛肉汤36

佐肴佳话：“世界之最”的特大葡萄改善性能力大蒜炒生姜37

绿豆、红豆、薏米汤37

花生芝麻炖猪肾38

鸡睾丸泡酒38

松蛋汤39

猪脊髓甲鱼汤39

酒服苦瓜籽40

黄酒白糖冲鸡蛋40

佐肴佳话：孙悟空偷大蒜下凡下编　夏季常见病、慢性病食物疗补暑症绿豆粥43

山药粥44

山楂粥44

豆汁粥45

银花粥45

扁豆苡仁米粥45

荷叶冬瓜汤46

薄荷莲子汤46

二鲜饮46

双豆麦片47

酸梅藕47

生津饮47

糖渍白荷花48

五汁饮48

知识链接：“荷叶效应”菌痢马齿苋粥50

大蒜粥50

苋菜粥51

姜蜜葡萄汁51

姜茶乌梅饮52

荠菜萝卜汁52

木耳金针菜52

田螺肉53

佐肴佳话：螺女故事感冒白萝卜汤54

葱姜豆豉饮54

姜蒜煎液55

姜茶煎液55

芫荽米汤55

葱姜醋粥56

芹菜蜜汁57

佐肴佳话：古人爱生姜肝炎玄参猪肝汤57

荸荠煮金针菜58

酸枣汁58

醋浸雪梨58

佐肴佳话：醋——酸酒肺结核病藕蜜乳汁60

白芨猪肺汤60

洋葱炖猪肺60

蒜瓣红苋菜鲫鱼61

炖鳗鱼段61

炖老鸭62

炙乌龟62

醋韭汁62

木耳海带蛋汤63

蜜汁核桃63

花生煮藕粥63

荷叶粥65

知识链接：藕断为何丝连高血压莲子粥65

海带绿豆粥66

醋泡花生仁66

醋泡大蒜66

芹菜根须煎液67

马兰头汁67

佐肴佳话：海带——长寿菜冠心病、高脂血症大蒜粥68

薤白粥69

首乌红枣粥69

桑椹芝麻糊70

生山楂菊花茶70

木耳蜂蜜70

柠檬蜜71

玉米皮汁71

佐肴佳话：柠檬发电慢性支气管炎雪梨冰糖杏仁72

冰糖柿饼73

百合莲子肉汤73

雪梨川贝73

杏仁猪肺汤74

百合蜂蜜74

四仁冰糖糊74

红枣煮南瓜75

萝卜豆腐蜂蜜75

佐肴佳话：梨的寓意肺炎鲤鱼鸡汤77

雪梨膏78

佐肴佳话：九鲤湖的由来慢性胃炎菱枣粥80

扁豆木瓜汁80

卷心菜汁80

葱姜饮81

熟蜂蜜81

佐肴佳话：无角菱急性胃肠炎砂仁粥82

马齿苋绿豆粥83

藿香扁豆散83

车前子粥83

土豆姜橘汁84

姜茶饮84

佐肴佳话：土豆用做诊疗费慢性腹泻山药莲子粥86

糖盐姜茶86

楂麦饮87

骨炭锅粑87

江米藕87

佐肴佳话：山药“宣传革命”胃、十二指肠溃疡土豆淀粉89

蛋壳粉90

卷心菜汁90

小白菜汁91

花生油91

佐肴佳话：“菜中王子”卷心菜贫血症桂圆莲子汤93

木耳红枣汤93

皂矾炒大豆93

鲫鱼大蒜头95

蚕豆花生仁95

知识链接：木耳的名称急性肾炎鲤鱼赤豆95

车前草粥96

苡仁白菜粥96

瓜豆汤97

蔗藕汁97

金针菜根97

知识链接：变质甘蔗不可食慢性肾炎苡仁桑椹粥98

鲫鱼灯芯粥99

芡实白果粥99

芡实猪腰汤100

三皮饮100

银耳烩鸽蛋100

新鲜羊奶101

佐肴佳话：宙斯是吃羊奶长大的肾盂肾炎黑鱼冬瓜102

二皮饮103

佐肴佳话：冬瓜、西瓜与寒瓜尿频补骨脂煮鱼鳔104

鸡肠山药散104

冰糖菇枣105

猪肝黑豆粥105

韭菜炒蚕蛹105

炖乌龟106

佐肴佳话：河南的天然韭菜园血尿苋菜肉糜粥107

莲子藕汁107

柿饼灯芯草汁107

猪皮膏108

马齿苋藕汁108

佐肴佳话：马齿苋为什么又叫长命草泌尿系感染蔗藕汁109

木耳金针菜109

鲜韭豆汁110

绿豆芽汁110

丝瓜蜜汁110

佐肴佳话：丝瓜能吃？中国人聪明！遗精杜仲煮腰花111

金樱子鲫鱼汤112

百合莲子肉汤112

酒炒螺蛳113

虫草鸭子113

甲鱼猪髓汤113

韭菜炒虾仁114

何首乌煮蛋114

佐肴佳话：人工培养冬虫夏草前列腺炎莲实煲乌鸡115

通草豆麦粥116

海带凤尾汤116

白兰花肉汤116

附：其他简便方117

佐肴佳话：广州的白兰花糖尿病猪胰玉米须118

猪胰山药赤豆118

猪胰黄芪118

猪胰淡菜119

玉竹炖肉鸽119

枸杞炖兔肉119

芡实炖老鸭120

清蒸乌骨鸡120

泥鳅炭末120

佐肴佳话：美国总统饲养乌骨鸡痔疮无花果炖瘦肉121

炖鱼肚122

绿豆肠122

煨河蚌123

丝瓜瘦肉汤123

蕹菜蜂蜜123

金针菜汁124

附：其他简便方124

木耳柿饼124

焙茄粉124

佐肴佳话：用无花果树的叶子遮羞小儿热证鲜芦根汁125

荸荠豆汁126

黄瓜豆腐汁126

西瓜藕汁127

嫩丝瓜汁127

扁豆锅粑饮128

玉米芯炭末128

佐肴佳话：西瓜治暑厥小儿腹泻熟胡萝卜汁128

附：其他简便方129

佐肴佳话：胡萝卜不宜生吃妊娠呕吐生姜粥130

生姜荸荠汁130

糖渍柠檬130

葡萄藕汁130

丁香雪梨131

煮百合131

姜汁猕猴桃131

佐肴佳话：张仲景热衷用姜产妇莲枣桂圆粥132

醋酒乌鸡蛋132

芹菜根水煮蛋133

二豆酒酿汁133

豆腐皮煮鸡蛋133

山楂糖茶134

炖藕汁134

姜炭糖汁134

通草炖猪蹄135

花生仁猪肚135

糖拌南瓜子135

黄豆芽鲫鱼汤136

冬瓜皮鲢鱼汤136

甜酒冲黑芝麻136

佐肴佳话：没有外壳的南瓜子痛经金针菜煮鸭蛋137

生姜小茴香汁137

红糖韭菜汁138

佐肴佳话：红糖的营养更丰富白内障决明菊花茶139

银杞明目汤139

银杞菊花茶140

醋泡大蒜头140

知识链接：“决明”不是“茱萸”口臭藿香粥141

薄荷粥141

麦冬粥142

佐肴佳话：醋的妙用食物过敏性皮肤病糖醋生姜汁143

生韭菜汁143