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上篇3

食物的药用篇3

1 谷类食物的要用3

1.1 谷类食物的营养和药用特点3

1.2 常见谷类食物的药用性能和简便食疗方例6

粳米6

谷芽7

糯米7

小麦8

大麦9

荞麦9

小米10

玉米11

高粱11

番薯12

薏米13

2 豆类食物的要用15

2.1 豆类食物的营养和药用特点15

2.2 常见豆类食物的药用性能和简便食疗方例18

黄豆18

黑大豆18

黄豆芽19

豆腐20

豆浆20

豆腐皮21

蚕豆21

绿豆22

绿豆芽22

赤小豆23

扁豆23

刀豆24

豇豆24

豌豆25

芸豆25

3 蔬菜类食物的要用27

3.1 蔬菜类食物的营养和药用特点27

3.2 常见蔬菜类食物的药用性能和简便食疗方例31

白菜31

菠菜32

芹菜38

油菜33

包菜34

韭菜35

茭白36

莴笋36

洋葱37

芥菜38

蕹菜38

蕨菜39

?头40

茼蒿40

红苋41

滑菜41

马齿苋42

落葵43

甜菜43

大葱44

大蒜5

番茄46

茄子46

黄瓜47

苦瓜48

冬瓜49

丝瓜49

南瓜50

土豆51

竹笋52

莲子52

莲藕53

藕节54

菱角54

芡实55

芋头55

慈姑56

蔓菁57

白萝卜57

胡萝卜58

4 果品类食物的药用61

4.1 果品类食物的营养和药用特点61

4.2 常见果品的药用性能和简便食疗方例63

大枣63

黑枣64

酸枣64

山楂65

枇杷66

乌梅66

杨梅67

白果68

苹果68

芒果69

无花果69

梨70

棠梨71

杏71

杏仁72

李子72

桑葚73

葡萄74

林檎74

罗汉果75

柠檬76

桃子76

樱桃77

橘子77

橙子78

柑子79

柚子79

金橘80

香橼81

柿子82

柿饼83

柿霜83

西瓜84

番木瓜85

百合86

阳桃86

香瓜87

荸荠88

番石榴89

橄榄90

猕猴桃90

香蕉91

菠萝91

菠萝蜜92

椰子92

榛子93

榧子94

松仁94

甘蔗95

胡桃仁95

白芝麻96

黑芝麻97

栗子98

葵花子98

花生99

5 肉类食物的药用101

5.1 肉类食物的营养和药用特点101

5.2 常见肉类食物的药用性能和简便食疗方例104

猪肉104

猪心105

猪肺106

猪肝106

猪肾107

猪胰108

猪肚108

猪脑109

猪蹄110

猪胆111

猪髓111

猪皮112

猪脬112

牛肉113

牛肝114

牛肚115

羊肉115

羊肝116

羊肾17

羊肚118

羊血118

羊骨119

狗肉120

兔肉120

马肉121

驴肉122

鸡肉122

鸡肝124

鸭肉125

鸽肉126

鹅肉126

麻雀127

6 蛋类食物的药用129

6.1 蛋类食物的营养和药用特点129

6.2 常见蛋类食物的药用性能和简便食疗方例131

鸡蛋131

鸭蛋132

鸽蛋133

鹤鹑蛋133

松花蛋134

7 奶类食物的药用137

7.1 奶类食物的营养和药用特点137

7.2 常见奶类食物的药用性能和简便食疗万例139

牛奶139

羊奶140

酸牛奶140

8 水产类食物的药用143

8.1 水产类食物的营养和药用特点143

8.2 常见水产类食物的药用性能和简便食疗万例146

青鱼146

小黄鱼146

大黄花鱼147

鳗鲡148

海鳗149

鳙鱼149

鳝鱼150

鲐鱼150

银鱼151

带鱼151

鲈鱼152

鲶鱼153

黑鱼153

草鱼154

鲨鱼154

鲤鱼155

鲫鱼156

鲥鱼157

黄唇鱼158

鳕鱼158

鲚鱼159

鲳鱼160

鲻鱼160

海鹞鱼161

长蛇鲻161

比目鱼162

鳓鱼162

黄鮟鱇163

对虾163

鲎鱼164

鳖165

海龟166

蟹167

鲍鱼肉167

东风螺168

田螺169

红螺169

瓦楞子（蚶）170

贻贝170

蛤蜊171

章鱼172

海蜇173

牡蛎173

鱼肚171

缢蛏175

石决明175

海参176

海螵蛸177

燕窝178

紫菜179

海带179

海藻180

裙带菜181

麒麟菜181

石花菜182

9 花卉类食物的药用183

9.1 花卉食物的营养和药用特点183

9.2 常见花卉类食物的药用性能和简便食疗方例185

菊花185

白梅花185

佩兰186

白芍186

赤芍187

牡丹187

茉莉188

月季188

玫瑰189

金银花190

佛手190

荷花191

蒲公英191

合欢花192

野菊花193

红花193

鸡冠花193

槐花194

腊梅花195

黄花菜195

桃花196

木芙蓉花196

蚕豆花197

下篇201

保健食谱与食疗药膳篇201

1 谷豆类保健食谱及食疗药膳201

1.1 谷豆类保健食谱201

菠菜米粥201

南瓜米粥201

红薯米粥201

牛肉米粥202

里脊米粥202

虾米粥202

橘皮米粥202

菱角米粥202

山药米粥203

胡桃豆腐203

红枣豆腐203

豆苗荸荠204

杏仁豆腐204

刀豆煮芥菜根204

黑米炖鸡肉204

鸡丝烩豌豆205

核桃豌豆泥205

豇豆绿豆荷叶汤205

豌豆鸭条205

1.2 谷豆类食疗药膳206

阿胶米粥206

芡实米粥206

茯苓包子206

白雪糕206

红枣益脾糕207

羊肝羹207

鸡血藤黑豆207

2 肉类保健食谱及食疗药膳209

2.1 肉类保健食谱209

柚汁牛肉209

苹果焖肉209

桃仁里脊210

伊朗丸子210

枣泥肉丸211

兔肉紫菜豆腐汤211

红枣炖兔肉211

山楂酱牛腱212

2.2 肉类食疗药膳212

鹿角胶粥212

牛膝蹄筋212

杜仲腰花213

归地烧羊肉213

内金肚头213

牛骨髓膏子214

陈皮兔214

3 禽蛋类保健食谱及食疗药膳215

3.1 禽蛋类保健食谱215

碧桃酥鸭215

蜜桃鸡球215

神仙瓜鸡216

胡桃酥鸭216

桃仁鸡丝217

松仁鸡脯217

炸松鸡饼217

夹心果蛋218

摊葡萄干饼218

3.2 禽蛋类食疗药膳218

银耳鸽蛋汤218

虫草全鸭219

三七蒸鸡219

参芪蒸鸡220

何首乌煨鸡220

益阳麻雀220

银耳鸽蛋糊221

4 水产类保健食谱及食疗药膳223

4.1 水产类保健食谱223

红烧海参223

糖醋鲤鱼223

雪菜黄鱼汤224

红烧带鱼224

木耳烩甲鱼224

龟头粉225

海参羹225

海蜇马蹄汤225

韭菜煮蛤肉225

玉米须炖蚌肉226

海带绿豆汤226

炒田螺226

4.2 水产类食疗药膳227

寿星燕窝汤227

地黄鱼翅227

枸杞扒鲍鱼227

归芪蟹肉228

蛤蚧胎盘汤228

乌贼骨炖猪皮228

5 果蔬类保健食谱及食疗药膳229

5.1 果蔬类保健食谱229

拌芹菜叶229

炝绿豆芽229

山楂梨丝230

拔丝葡萄230

腌拌瓜皮230

枣香冬菇231

杏圆银耳231

腐竹炒苋菜231

葱豉汤232

菠菜麻油拌芹菜232

5.2 果蔬类食疗药膳232

首乌胡萝卜232

白及冰糖燕窝233

灵芝银耳233

6 花卉类保健食谱及食疗药膳235

6.1 花卉类保健食谱235

荷叶风脯235

百合花杏圆鸽蛋235

双花萝卜煎236

蜜饯百合236

菊花炒鸡片236

芙蓉豆腐237

桂花鱼骨237

玫瑰花烤羊心237

水鸭银花汤238

梅花米粥238

6.2 花卉类食疗药膳238

百合党参猪肺汤238

白芍灵芝饮23

茉莉银杞明目汤239

菊楂决明饮239

蛤壳槐花粉239

7 保健药酒241

桃花白洒241

桂圆三仙酒241

蜂蜜玉液酒241

芝麻地黄酒242

鲜樱桃白酒242

健脾补肾洒242

羊腔骨白酒243

核桃仁白洒243

鸡肾参米酒243

甜瓜籽白酒243

人参葡萄酒243

人参荔枝酒244

三仙延寿酒244

健脾补肾酒244

山楂桂圆酒244

姜汁葡萄酒245

莲子山药洒245

独头蒜烧酒245

鲜生姜黄酒246

佛手酒246

白凤仙药酒246

冬瓜籽黄酒246

莲子山药酒247

蟹壳酒247

糯米甜酒247

荔枝酒247

鳝鱼皮酒248

红糖酒248

鸡睾桂圆酒248

魏公红颜酒248

沉香五花酒248

核仁多子酒249

葱须豆豉酒249

映山红白酒249

芝麻核桃洒249

桂圆宁心酒250

猪肠葱头酒259

姜醋洒250

生蟹壳黄酒251

菊花米酒251

桑葚柠檬酒251

蜂蜜膏白酒251

茄根洒252

8 保健药茶253

葱头姜茶253

萝卜药茶253

干橘药茶253

杏梨饮茶254

陈皮药茶254

柿叶药茶254

绿豆酸梅茶255

批杷暑茶255

银花甘草茶255

佛手药茶255

萝卜叶茶256

柿蒂姜茶256

丁香蒂茶256

藕柏饮茶256

粳米姜茶257

马齿苋茶257

青菜药茶257

菊花山楂茶257

栀子药茶257

菊楂决明茶258

三宝药茶258

奶菊药茶258

防眩晕茶259

丹参药茶259

银杏叶茶259

柿叶山楂茶259

葵盘药茶259

酸枣仁茶260

合欢花茶260

小麦稻茶260

小麦山药茶260

消肿药茶261

荸荠梗茶261

豆壳瓜茶261

活血药茶261

橘杏丝瓜茶262

黄瓜藤茶262

降糖药茶262

乌梅药茶262

荷叶药茶262

普洱药茶263

海带药茶263

柑皮解酒茶263

荸荠内金茶263

荸荠药茶264

核桃药茶264

冬瓜皮茶264

姜醋饮茶264

虾米药茶264

核桃药茶265

莲心药茶265

韭菜籽茶265

蜂皇芹汁茶265

益母红糖茶266

乌梅红糖茶266

二花药茶266

山楂葵籽茶266

姜枣糖茶267

扁豆药茶267

胡桃药茶267

莲子药茶267

玉米衣茶268

蜂蜜药茶268

玉米芯茶268

炒麦芽茶268

苦瓜药茶269

消署药茶269

蕹菜荸荠茶269

萝卜香菜茶269

消食药茶270

炒大麦芽茶270

陈茶叶茶270

杞菊药茶270

枸杞泡茶271

石榴含漱茶271

萝卜汁茶271

胖大海茶271

罗汉果茶271

橄榄药茶272

杏仁药茶272

猕猴桃茶272

葵髓药茶272