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第一章 0～1岁分阶段宝宝喂养食谱2

流质型辅食——4个月后的宝宝，初探食物滋味2

添加辅食前的准备2

让宝宝适应食物的味道2

开始时果汁或汤一天最多喂30毫升2

配合辅食的添加，调整哺乳的节奏2

进餐教养3

添加辅食，步步为营3

添加辅食的原则3

添加辅食的注意事项3

添加辅食的顺序4

制作辅食的必备工具5

制作工具5

进食用具6

保鲜用品7

山楂水8

橘子汁8

南瓜浓汤8

猕猴桃汁9

西瓜汁9

黄瓜汁10

香瓜汁10

牛奶香蕉糊10

雪梨汁11

胡萝卜水11

菠菜水11

西红柿汁12

玉米汁12

胡萝卜蜜枣水12

浓米油13

蛋黄泥13

红枣苹果汁13

吞咽型辅食——5～6个月，让宝宝吃好14

宝宝适合吃哪些辅食14

糊类、泥类食物14

新鲜水果14

富含蛋白质的食物15

进餐教养15

训练进餐礼仪15

用勺喂宝宝15

喂宝宝喝汤的技巧15

各阶段的食物处理方式15

1岁以内，食物分阶段处理方式16

1岁以后，与成人食物的处理方式无异16

豆浆米糊17

蛋黄土豆泥17

米汤蛋黄浆17

十杯粥18

草莓土豆泥18

柳橙汁19

胡萝卜泥19

菜花泥19

南瓜泥20

蛋黄粥20

油菜泥21

牛奶木瓜泥21

胡萝卜菠菜粥22

豆腐蛋黄粥22

鱼泥粥22

苹果泥23

肝泥粥23

核桃汁24

肉末菜粥24

蔬菜米汤25

南瓜面包粥25

蠕嚼型辅食——7～8个月，牙齿倍儿好，身体倍儿棒26

让宝宝享受用手抓着吃的乐趣26

为自己使用餐具吃饭做准备26

食物的硬度不能太大27

进餐教养27

良好的进餐习惯27

训练宝宝养成在固定地点吃饭的习惯27

宝宝食物味道要清淡，尽量不加调味品27

适合宝宝的食物28

蔬菜菌菇类28

水果类28

豆制品类29

蛋类29

粥类29

块茎类29

肉类29

牛奶香蕉泥粥30

西红柿鸡蛋羹30

豆腐拌沙拉酱30

牛奶蛋花粥31

胡萝卜牛肉粥31

鸡肝糊32

胡萝卜豆腐泥32

枣泥33

肉蛋豆腐粥33

青菜泥34

白菜烂面条34

鲜虾肉泥34

南瓜浓汤35

紫菜海味汤35

炖鱼泥35

番茄猪肝泥36

磨牙面包条36

什锦龙须面36

牛奶吐司37

蛋黄豆糊37

青豆土豆泥37

菠菜酸奶糊38

三色粥38

胡萝卜水果38

团圆果39

西蓝花煮豆腐39

细嚼型辅食——9～10个月，培养一副好胃口40

学习咀嚼要循序渐进40

宝宝的食物大小、软硬要适度40

逐渐和大人吃饭的时间趋于一致40

让宝宝快乐地进餐41

给宝宝一把勺子41

宝宝的辅食要力求营养全面、均衡41

断奶方法的选择42

断奶不宜操之过急42

不能断奶的真正原因42

断奶五步曲43

断奶前期储备43

鸡肉末碎菜粥44

红薯粥44

肉泥44

蔬菜豆腐泥45

丝瓜鸡肉粥45

缤纷杂菜蓉46

疙瘩汤46

鲜虾沙拉蛋47

虾末菜花47

三角面片48

紫菜饭卷48

蛋黄豆腐羹48

菠菜鸡肝面49

软乌龙面49

黄瓜蒸蛋50

胡萝卜土豆肉末羹50

牛肉胡萝卜面51

豆腐丸子烩青菜51

鲜蘑丝瓜汤52

双色蔬菜棒52

凉拌鸡肉53

彩椒西红柿53

咀嚼型辅食——11～12个月，辅食品种更加丰富54

面食、米饭是主食54

给宝宝吃鱼、肉、蛋54

吃新鲜的水果54

给宝宝吃蔬菜54

蛋类摄入要适量55

果汁不能代替水果55

葡萄糖不能代替白糖55

嚼过的食物不能喂宝宝55

点心添加要适度55

进餐教养55

二米粥56

地瓜鳕鱼饭56

西蓝花粥57

营养蘑菇豆花57

胡萝卜小鱼粥57

排骨菠菜粥58

鸡肉松饭58

鸡蛋肉末软饭58

豆腐蛋黄泥59

京糕梨59

虾仁蒸蛋59

鸡翅豆腐汤60

鸡蛋黄瓜面片汤60

西红柿鸡蛋面61

抹面包片61

清蒸鳕鱼62

苹果薯团62

豌豆炒碎肉62

菜肉粥63

新鲜水果汇63

五彩煎蛋63

白萝卜枸杞排骨汤64

苹果汁64

奶香面条64

五谷黑白粥65

莲藕酥汁丸子65

小白菜丸子汤65

小白菜玉米粥66

馄饨汤66

土豆饼66

虾仁香菇油菜心67

胡萝卜肉末饼67

第二章 1～3岁分阶段宝宝喂养食谱70

13～18个月——细嚼慢咽，有滋有味70

断了母乳不能断配方奶或牛奶71

宝宝奶粉的转换71

进餐教养71

西红柿西米露72

紫薯粥72

大米绿豆粥73

双米银耳粥73

牛奶草莓西米露73

八宝粥74

三文鱼肉粥74

猪肝排骨粥74

五色粥75

黄瓜大米粥75

芒果西米羹76

冬瓜排骨汤76

山药薏米红枣粥76

菠菜猪血汤77

肉末茄丁77

草莓黄瓜77

五彩香菇78

油菜肉末煨面78

白菜炖鸡肉79

滑熘肝丝79

熘鱼肉泥丸80

白菜肉卷80

玉米拌油菜心81

肉末木耳81

白菜肉末挂面汤81

小炒面82

西葫芦蒸饺82

洋葱鸡肉饭83

鱼香茄子盖浇饭83

莴笋叶豆腐汤84

银鱼蛋黄菠菜粥84

鸡肉炖毛豆85

虾仁豆花羹85

奶汤小排骨86

豌豆炒虾仁86

鸡丝炒青椒87

腊肠煎蛋87

油菜烧豆腐88

排骨汤焖海带丝88

赛香瓜89

肉末蒸蛋89

18～24个月——越走越好，越嚼越爽90

强迫宝宝进食害处多91

宝宝边吃边玩怎么办91

进餐教养91

进餐时要关掉电视91

莲藕薏米排骨汤92

蜜枣冰糖粥92

银耳粥93

鲜橙汁93

虾皮紫菜鸡蛋汤93

香菇鸡丝粥94

猪肝二米粥94

金针菇炒鸡蛋95

虾仁油菜粥95

南瓜杂粮粥96

鸡蛋豆腐汤96

西红柿拌黄瓜96

三色鱼丸97

锅塌豆腐97

香干炒芹菜98

什锦小白菜汤98

鸡蛋沙拉98

红烧排骨99

家常凉面99

黄瓜炒肉丁100

家常拨鱼儿100

菠菜炒鸡蛋101

苹果肉末面条101

鸡肉沙拉101

西米甜瓜粥102

胡萝卜沙拉102

豆腐鱼头汤102

西葫芦蛋饼103

椰香芒果糯米饭103

鸡丝馄饨104

黄瓜炒鸡蛋104

鲜虾炒鸡蛋105

海鲜面105

山药小排骨106

肉末炒西蓝花106

蒜蒸丝瓜106

红薯小窝头107

西红柿炒平菇107

魔鬼蛋107

24～36个月——合理搭配，均衡营养108

宝宝饮食宜均衡108

平衡膳食的原则109

根据情绪调整宝宝饮食109

进餐教养109

绿豆沙牛奶110

绿豆红枣粥110

麦片红豆粥111

丝瓜瘦肉粥111

花样蒜香虾111

肉丝豆腐干蒜苗112

茄汁肉条112

五香兔肉113

肉末烧茄子113

蚝油生菜114

青椒墨鱼片114

花菜小王子115

糖醋里脊115

清蒸带鱼116

生菜鲜虾沙拉116

豆豉蒸鳕鱼116

肉汤白菜烫饭117

玉米沙拉117

葱油拌面118

海带炖肉118

西红柿卤面119

木耳黄花面120

锅贴120

肉炒三丁121

香菇炒菜花121

花生玉米炒香芹122

杏仁拌三丁122

豉汁蒸小排123

清蒸平鱼123

缤纷水果沙拉124

牛腩细面124

鸡腿饭125

榨菜豆干牛肉丁125

蒸酿豆腐126

番茄肉未豆腐126

肉末豆角127

西芹炒牛柳127

青菜烫饭128

香菇芥菜炒饭128

鲜蘑炒腐竹129

双冬油面筋129

鲜毛豆炒饭130

青椒牛肉炒饭130

蒸三素131

西蓝花烧双菇131

玉米煎饼132

胡萝卜豆腐132

小番茄炒鲜贝133

蒜蓉粉丝蒸扇贝133

第三章 4～6岁宝宝营养餐136

4～6岁宝宝的营养饮食136

4～6岁宝宝所需的营养136

蛋白质136

脂肪136

维生素136

孩子的早餐很重要136

不吃早餐的危害136

补充水分很重要137

淀粉和蛋白质137

蔬菜和水果137

不要用剩饭菜做早餐137

不可过分油腻137

花生仁拌肚丁138

一品卤味138

胡萝卜炒里脊139

香菇煲乳鸽139

蘑菇炖鸡腿140

葱姜虾140

清炒荷兰豆140

蘑菇炒豆泡141

土豆烧牛肉141

蒜香银鳕鱼142

香酥带鱼142

黄焖牛肉143

腐竹烧肉143

果腩冬瓜144

汉堡144

肉片炒西葫芦145

糖醋排骨145

咸鸭蛋拌豆腐146

青椒炒猪肝146

鸡蛋炒丝瓜147

香肠炒油菜147

清蒸大虾147

焦熘黄鱼148

香汁基围虾148

椒盐炸豆腐149

百合黄花烩豆腐149

红焖肉150

莲藕薏仁排骨汤150

豆腐鲫鱼汤150

鸡腩扒小白菜151

干煸四季豆151

茭白炒鸡蛋152

可乐鸡翅152

凉拌豇豆153

金针豉油蒸豆腐153

蒜薹炒肉丝154

蒜香西红柿土豆片154

番茄虾仁155

萝卜干炒青豆155

炒三鲜155

韭菜炒干丝156

白灼基围虾156

五香鸡翅157

三黄鸡烧土豆157

烧二冬158

炸烹香菇158

糖醋鱼块159

苦瓜排骨汤159

小白菜冬瓜汤160

花生酱燕麦粥160

玉米菜花汤160

菠菜丸子汤161

竹笋肉羹161

姜丝排骨粥162

丝瓜虾米蛋汤162

燕麦南瓜粥163

藕片汤163

板栗核桃粥164

南瓜挂面汤164

牛肉酸瓜卷164

时蔬甜虾沙拉165

百合荸荠雪梨羹165

牡蛎黄鱼羹166

清香鲜橙蒸蛋166

豆浆蔬菜浓汤167

桂花芦笋糙米粥167

萝卜丸子汤168

蘑菇面条168

玉米面发糕169

烫面蒸饺169

煎饺170

全麦三明治170

菠菜饺子171

韭菜合子171

芹菜肉馅饼172

炒饼172

韭菜肉包173

北极虾乳酪意粉173

香浓意大利面174

红烧鸡腿饭174

家常打卤面175

扁豆焖面175

玉米面小窝头176

红烧牛肉面176

双菇炒饭177

松仁核桃香粥177

蒸红薯177

第四章 0～6岁特效功能食谱180

补锌食谱——促进宝宝发育180

如何判断缺锌180

各阶段宝宝补多少锌合适180

怎么为宝宝补充锌180

双豆百合粥181

香甜黄瓜玉米粒181

鸡蛋里脊肉182

虾米花蛤蒸蛋羹182

奶香薄饼183

牡蛎粥183

补铁食谱——提高宝宝造血机能184

如何判断缺铁184

如何给宝宝补充铁184

菠菜蛋黄泥185

木耳炒瘦肉185

西红柿玉米猪肝汤186

芝麻花生糊187

紫菜鱼卷187

补钙食谱——让宝宝骨骼更强化188

如何判断缺钙188

如何补钙188

加工环节慎防钙流失188

鱼菜米糊189

蛋花豆腐羹189

虾皮肉末青菜粥189

香香骨汤面190

黄花菜瘦肉汤190

芹菜炒腐竹191

黄豆煲大骨191

补维生素食谱——促进宝宝新陈代谢192

维生素A192

维生素D192

维生素E192

维生素K192

维生素B1（又称硫胺素）192

维生素B2（又称核黄素）193

维生素B6193

尼克酸193

维生素B12193

维生素C193

叶酸193

萝卜鱼泥194

菠菜鸡蛋小米粥194

青菜粥195

什锦沙拉195

清炒三丝196

大杏仁蔬菜沙拉196

韭菜炒鸭蛋197

黑豆糙米浆197

明目食谱——保护宝宝视力发育198

富含维生素A的食物198

富含钙的食物198

富含核黄素的食物198

碱性食物199

富含铬的食物199

南瓜香椰奶200

蒸肝鸡蛋羹200

蜜汁双珠201

胡萝卜猪肝汤201

健脑益智食谱——给宝宝聪明大脑202

如何补充卵磷脂202

DHA、ARA，宝宝聪明不能少202

如何补充DHA、ARA202

桃仁芹菜203

金枪鱼沙拉203

核桃粥203

枸杞松子爆鸡丁204

腰果青豆糊204

核桃鸡片205

鳕鱼粥205

健齿食谱——给宝宝坚固牙齿206

加强钙、磷摄入206

摄入足量维生素C206

少吃糖，注意口腔卫生206

红烧鸡腿207

茴香豆207

红烧牛腩208

黄豆焖鸡翅208

西红柿西蓝花209

黄豆肉丁209

开胃消食食谱——让宝宝吃饭香210

改善食欲的方法210

开胃食品210

乌梅汤211

雪梨山楂粥211

猕猴桃西红柿酸奶211

山药芡实羹212

山楂海带丝212

葵花子拌芥菜213

西红柿洋葱沙拉213

提高免疫力食谱——让宝宝远离疾病困扰214

如何提高免疫力214

三色蛋羹215

猕猴桃泥215

软煎柠檬鸡216

银耳鹌鹑蛋216

奶汁带鱼217

萝卜丝汤217

附录 自己动手给宝宝做零食220

酱花生220

酸奶麦片220

去壳五香红茶卤蛋220

黑胡椒鸡柳221

香煎茄盒221

南瓜饼222

五香大芸豆222