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理论篇10

01 翻糖的发展及流行趋势10

02 翻糖的分类10

03 几种有名的翻糖介绍12

04 翻糖的用途13

05 翻糖及其成品的保存13

06 翻糖原料14

07 翻糖配方及制作16

08 翻糖制作注意事项17

09 干燥剂的选用18

10 翻糖的防粘18

11 翻糖的上色18

12 翻糖面的装饰20

13 翻糖蛋糕的风格23

14 翻糖蛋糕的价格定位23

15 制作翻糖蛋糕的工具和原料24

16 翻糖造型的基本手法25

17 翻糖蛋糕包面25

18 蛋白糖霜的制作及保存26

19 蕾丝膏的制作及保存28

20 翻糖饼干的制作30

21 蛋糕坯的制作33

22 杯子蛋糕坯的制作34

实践篇38

7款杯子蛋糕38

七星瓢虫39

顽皮的女孩41

圣诞节43

小绵羊45

卡通笑脸46

微笑的小奶牛47

熊猫48

28款翻糖饼干49

冰淇淋饼干49

爱心枫叶51

红色爱心53

鞋子55

小黄人57

喜羊羊59

万圣节61

梳妆台63

大丽花64

哆啦A梦65

儿童头部饼干66

愤怒的小鸟67

蝴蝶彩绘68

圣诞树69

卡通白兔70

新婚快乐71

米老鼠72

米奇和米妮73

手绘饼干74

姜饼屋75

婴儿车76

足球和篮球77

情人节78

简约松树79

向日葵80

小雪人81

小牙齿82

满月套装83

24款翻糖花与叶子84

百合花85

芙蓉花87

卡特兰89

毛茛花91

玫瑰花93

石莲花95

豌豆花97

郁金香99

矢车菊100

条纹蛇尾兰101

波斯菊102

绿叶103

布艺玫瑰104

乙女心105

马蹄莲106

德甘菊107

小黄花束108

绣球花109

圣诞花110

牡丹花111

五瓣花112

向日葵113

小野菊114

康乃馨115

30款花卉蛋糕116

百年好合117

黑丝五瓣花119

白色小礼服120

多肉植物120

百花齐放120

纯白婚纱120

风情女帽121

蝴蝶袖121

花簇121

生日舞曲121

春之绽放122

繁华盛景123

芳香百合124

粉红佳人125

国色天香126

花团锦簇127

蓝天下的蔷薇128

浪漫巴黎129

魅力新娘130

绵延花路131

青春之星132

青青子衿133

时尚化妆台134

素洁之心135

夏日玫瑰136

鲜花礼盒137

一袭长裙138

珠光宝气139

欧式乡村140

手捧花141

13款精品造型蛋糕142

火树银花143

抹胸晚礼服145

男士小西服147

层层银灰148

迪士尼乐园149

冬季乐园150

端庄丽人151

花灯造型152

瞭望塔153

梦幻婚礼154

米老鼠之家155

少女米妮156

细绣蝴蝶157

19款卡通蛋糕158

快乐宝贝159

小熊的城堡161

唐老鸭162

米妮162

高飞162

米奇162

兔子的一家163

小黄人过生日163

夜的猫头鹰163

唐妮163

温馨小羊164

鲜花毛线球165

纯美小灰熊166

Hello Kitty167

快乐的米妮168

毛线小呆熊169

快乐毛毛虫170

米奇与米妮171

时尚化妆台172

3款特色造型蛋糕173

芭比娃娃173

萌动小黄人174

小熊宝宝175