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序篇 原始农业2

一、农业起源与原生文明2

人类的“童年”2

农业起源4

栽培作物的起源7

畜禽饲养的起源10

最早的农耕区域11

世界古代农业的传播路线12

二、原始农具与工具13

砍伐农具13

播种农具14

翻地农具15

碎土和中耕农具16

收割农具16

粮食加工工具17

贮藏器具和设施18

提水工具19

纺织工具20

渔猎工具21

复合工具23

三、原始农学的萌芽24

物候学知识24

天象学知识26

生物学知识28

上篇 古代农业32

一、世界上古的农业文明32

古巴比伦农业32

古埃及农业34

波斯帝国农业36

古希腊农业37

古罗马农业39

古印度农业42

世界其他地区的早期农业43

上古农牧文明的冲突与融合48

游牧民族入主中原与五胡乱华49

西罗马的灭亡49

二、世界中古的农业文明51

西欧中古农业52

东欧中古农业57

东亚中古农业60

南亚次大陆中古农业63

阿拉伯帝国中古农业63

中古时期的世界格局64

三、中国古代农业66

农耕区域的形成与变迁66

作物构成的变化68

土地利用方式的变化69

土地制度的变革71

农业税制的变革75

四、古代的农学成就79

动植物的选育驯化80

植物无性繁殖技术82

相畜术——古代的家畜外形鉴定学84

栽培管理技术84

饲养管理技术85

农具制作技术86

水利灌溉技术88

温室种植技术89

粮食仓储技术91

园林养护技术92

五、古代农学的传播95

体制性的农耕区域扩展95

事件性的农业文明扩散98

文化性的农耕文化传播100

人际性的农业文化交流和扩散104

中篇 近代农业110

一、近代农业的转型110

英国近代农业111

法国近代农业112

德国近代农业114

日本近代农业115

美国近代农业117

加拿大、澳大利亚、新西兰的近代农业119

徘徊在近代农业之外的夕阳国家122

二、中国的近代农业124

近代史上的世界与中国124

西方农学的启蒙125

晚清政府的兴农举措129

晚清的新式农学遗产130

民国政府的农业改革131

三、美洲作物的传播136

玉米136

马铃薯138

陆地棉和海岛棉141

烟草142

可可144

番茄145

甘薯146

花生147

辣椒149

其他美洲作物的传播149

四、近代农学体系的建立150

自发性农学研究的兴起151

近代农学的体制化153

近代农学的体系化159

下篇 现代农业168

一、现代农业科技与绿色革命168

20世纪的农业科技进步169

第一次绿色革命175

第二次绿色革命179

农业现代化发展的路径选择182

世界范围的农业现代化183

二、20世纪成立的国际农业组织184

联合国及其涉农组织184

联合国大学及其农业项目189

国际农业研究磋商组织193

第三世界科学院197

三、生物育种技术的进展199

杂交育种199

单倍体育种202

多倍体育种204

原子能辐射诱变育种205

太空航天育种207

细胞工程育种208

转基因工程育种210

四、现代农业装备的进展213

设施化农业213

自动化农业216

工厂化农业218

智能化农业220

精准农业222

五、农业：五条大路通未来223

有主无人的农业223

上天入地的农业224

休闲观赏的农业225

自种自食的农业226

量身定制的农业227

参考文献229

插图引用书目230