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目录1

总论1

一、现代生物技术发展现状及产业化前景1

二、新世纪生物技术发展的新趋势及对策15

三、面向21世纪的生物化工产业20

四、新世纪蓬勃发展的生物化学品工业29

五、生物技术在精细化工中的应用与发展39

六、石油、天然气资源的生物技术利用42

七、现代生物制药产业现状与发展前景47

八、手性技术在制药工业中的应用55

九、生物农药的现状、发展与展望62

十、21世纪的农业生物技术67

十一、对发展我国以农副产品为原料的生物化工的探讨73

十二、新世纪生物技术在食品工业中的应用及展望77

十三、生物技术在资源与环境保护领域中的应用83

十四、21世纪基因工程技术发展现状与展望88

十五、纳米生物工程技术现状与展望94

十六、超临界流体萃取技术在天然生物资源中的综合应用101

十七、动物生物技术在新世纪畜牧业中的应用与发展106

十八、微生物采油技术的进展及展望113

十九、加入WTO后的中国高新技术产业化的发展与展望117

二十、国内外生物技术知识产权保护现状及趋势123

第一章　氨基酸132

一、谷氨酸生产技术135

（一）味精清洁生产技术135

（二）采用纳滤膜的谷氨酸提取技术137

（一）酶法合成L-赖氨酸技术138

二、赖氨酸生产技术138

（二）新型L-赖氨酸生产技术140

三、苯丙氨酸生产技术140

（一）酶法生产L-苯丙氨酸技术140

（二）以海因为原料生产L-苯丙氨酸技术143

（三）以富马酸为原料生产L-苯丙氨酸技术144

（四）D-苯丙氨酸生产技术145

四、天冬氨酸生产技术146

（一）L-天冬氨酸生产技术146

（二）D-天冬氨酸生产技术148

五、年产100t L-天冬酰胺生产技术148

六、聚天冬氨酸生产技术149

七、毛发水解提取L-胱氨酸技术151

八、L-半胱氨酸生产技术152

九、L-丙氨酸生产技术153

十、色氨酸生产技术154

（一）L-色氨酸生产技术154

（二）基因工程菌酶法生产L-色氨酸技术155

十一、L-亮氨酸生产新工艺156

十二、发酵法生产L-异亮氨酸和L-缬氨酸157

十三、呈味核苷酸生产技术158

十四、甘氨酸生产技术159

十五、毛发、猪血水解液中提取药用氨基酸技术160

十六、天然复合氨基酸生产技术160

十七、发酵法生产氨基酸原料药的技术162

第二章　有机酸164

一、发酵法生产柠檬酸技术165

二、固体发酵法直接生产柠檬酸钠（钾）168

（一）乳酸生产技术169

三、乳酸生产技术169

（二）L-乳酸生产技术172

（三）膜-细菌厌氧连续发酵耦联法生产L-乳酸技术173

四、微生物发酵法生产衣康酸技术174

五、苹果酸生产技术176

（一）以富马酸为原料生产L-苹果酸技术176

（二）以淀粉为原料直接发酵生产L-苹果酸技术178

六、发酵法生产曲酸技术179

七、新法生产肉桂酸技术180

八、微生物发酵法生产不饱和脂肪酸γ-亚麻酸技术182

九、发酵法生产多不饱和脂肪酸技术183

十、发酵法生产葡萄糖酸技术184

十一、D-异抗坏血酸钠生产技术185

十二、生物拆分法生产D-泛酸技术186

十三、酶法生产D-酒石酸技术187

十四、发酵法生产丙酮酸技术188

第三章　酶制剂190

一、发酵法生产谷氨酰胺转氨酶技术191

二、纤维素酶生产技术194

（一）液体发酵纤维素酶生产技术194

（二）高活力纤维素酶固态发酵技术196

（三）真菌纤维素酶在饲料中的应用开发197

（四）纤维素酶制剂在棉麻织物整理中的应用198

（五）纤维素酶制剂在苎麻等纺织品后整理中的应用199

（六）纤维素酶制剂在废纸脱墨中的应用199

三、木聚糖酶生产技术200

（一）耐碱性木聚糖酶的生产技术200

（二）木聚糖酶制剂在纸浆漂白中的应用开发201

四、复合酶制剂纸浆改性应用技术202

五、酶制剂在大麻脱胶工业中的应用202

六、α-淀粉酶发酵液分离技术203

七、产碱菌麦芽四糖淀粉酶的生产技术204

八、β-淀粉酶生产技术205

（一）β-淀粉酶生产技术205

（二）微生物β-淀粉酶生产高麦芽糖浆技术205

（三）微生物β-淀粉酶代替部分麦芽生产啤酒新工艺206

九、微生物发酵法生产碱性弹性蛋白酶技术206

十、胶囊碱性蛋白酶颗粒制剂生产技术207

十一、植酸酶生产技术208

十二、酸性植酸酶的复合酶生产技术209

十三、多效饲用复合酶制剂生产技术209

十四、洗涤剂用复合酶生产技术210

十五、啤酒酿造用复合酶制剂及菌种培养技术211

十六、碱性脂肪酶生产技术212

十七、华根霉产脂肪酶及其生物转化短链脂肪酸酯技术213

十八、超氧化物歧化酶生产技术214

（一）植物超氧化物歧化酶生产技术214

（二）人超氧化物歧化酶（hSOD）基因克隆与表达215

十九、蚓激酶及蚓激酶胶囊技术215

二十、果胶酶制备及其应用技术216

二十一、β-甘露聚糖酶的开发与应用217

二十二、基因工程技术生产凝乳酶217

二十三、乙酰乳酸脱羧酶生产技术218

二十四、右旋糖酐酶的中试与应用研究219

二十五、胆固醇氧化酶的生产与开发219

第四章　有机化工原料与产品222

一、总溶剂（丙酮、丁醇）生产技术223

二、酒精生产技术225

（一）发酵法制酒精技术225

（二）酒精浓醪发酵技术226

（三）膜耦合清液单罐连续发酵酒精生产技术227

（四）酒精发酵清洁生产工艺228

（五）酒精生产酒糟滤液回用新技术228

（六）年产万吨酒精厂废水处理及综合利用228

（七）年产万吨糖蜜酒精厂酒糟废液处理技术230

三、甘油生产技术232

（一）好氧发酵生产甘油232

（二）由木薯片直接酶法糖化发酵制甘油234

（一）微生物催化法生产丙烯酰胺技术235

四、丙烯酰胺生产技术235

（二）应用固定化细胞技术工业化生产丙烯酰胺238

五、微生物发酵十二烷生产十二碳二元酸239

六、微生物发酵十三烷生产十三碳二元酸240

七、微生物发酵十五烷生产十五碳二元酸241

八、微生物发酵十六烷生产十六碳二元酸242

九、微生物发酵正十七烷生产十七碳二元酸242

十、油酸、固体酸、甘油生产新技术242

十一、酶法生产单甘油酯生产技术243

十二、生物发酵生产2,3-丁二醇及甲乙酮244

十三、微生物酶法拆分环氧丙醇丁酸酯245

十四、固定化脂肪酶合成鲸蜡油246

十五、非水相酶催化拆分外消旋2-辛醇247

十六、非水相酶催化生产类可可脂247

十七、微生物单井吞吐提高石油采收率技术248

十八、生物接触氧化法处理矿物油废水技术249

第五章　生物农药250

一、农用抗生素——井冈霉素251

二、抗生素——浏阳霉素252

三、新农用抗生素——金核霉素253

四、新型农用、畜用抗生素——7051杀虫素254

五、植物生长调节剂——赤霉素255

六、新农用抗生素——中生菌素256

七、抗生素——之江菌素257

八、农用抗生素——宁南霉素258

九、农用抗生素——武夷菌素258

十、新抗生素——杀枯肽259

十二、农用广谱抗真菌抗生素——新多氧霉素260

十一、多抗霉素260

十三、真菌发酵法生产脱落酸261

十四、新型生物杀线虫药262

十五、农用海洋微生物制剂262

十六、杀虫剂——阿维菌素263

十七、低聚糖植物农药264

十八、硫酸安普霉素265

十九、纯天然生物农药——印楝素265

二十、苏云金杆菌杀虫粉剂266

二十一、人参等经济作物根腐病的防治267

二十二、甲壳质寡糖农药的生产技术268

二十三、VSW微生物杀虫剂268

二十四、兽用抗生素——氟洛芬生产技术269

第六章　医药及医药中间体271

一、发酵法生产肌苷技术273

二、发酵法生产鸟苷技术274

三、酶法生物转化医药级油酸山梨醇酯275

四、1,6-二磷酸果糖生产技术276

五、降脂红曲系列产品277

六、酶法生产左旋对羟基苯甘氨酸278

七、D-二氢苯甘氨酸邓钠盐生产技术280

八、6-氨基青霉烷酸生产技术281

（一）固定化青霉素酰化酶生产6-氨基青霉烷酸技术281

（二）应用于6-氨基青霉烷酸生产的膜分离技术281

九、高F值低肽的研制282

十、酪蛋白ACE抑制肽生产技术283

十一、免疫核糖肽生产技术284

十二、发酵法生产谷胱甘肽285

十三、重组人白介素-11生产技术286

十四、重组人红细胞生成素的开发286

十五、基因重组人胰岛素生产技术287

十六、抗肿瘤血管单克隆抗体和基因工程抗体的研究288

十七、慢性肝炎、肝硬化和肝癌基因工程治疗药物289

十八、表皮生长因子技术289

十九、治疗神经系统疾病基因工程新药——BDNF和NT-3290

二十、截短型胰岛素样生长因子291

二十一、新型天然防治癌症和心血管疾病制剂——反式白藜芦醇292

二十二、抗平滑肌增生的肝素寡糖药物的研制293

二十三、抗凝血抗血栓水蛭素新药生产技术293

二十四、头孢菌素C钠盐生产新工艺294

二十五、氨噻肟酸生产技术295

二十七、噻二唑生产技术296

二十六、甲基巯基四氮唑生产技术296

二十八、固定化酵母生产5′-胞苷三磷酸297

二十九、枯草芽孢杆菌活菌制剂生产技术297

三十、真菌中药乌灵参生产技术298

三十一、维酶素生产技术299

三十二、海藻多糖钙络合物生产技术300

三十三、抗病毒聚甘古酯新药的开发300

三十四、北冬虫夏草菌发酵技术301

三十五、卵磷脂系列产品生产技术301

三十六、银杏总黄酮生产技术302

三十七、银杏中黄酮和内酯的超临界提取技术303

三十八、沙棘黄酮生产技术303

四十、动物软骨保健胶囊生产技术304

三十九、双酶法生产注射葡萄糖技术304

四十一、鲨鱼软骨素的生产技术305

四十二、唾液酸的制备305

四十三、辅酶Q10的微生物提取技术305

四十四、抗锥虫药——新胂凡纳明306

四十五、从植物千层塔中提取石杉碱甲306

四十六、名贵中草药细胞培养生产药物307

第七章　甜味剂及糖醇309

一、赤藓糖醇生产技术310

二、天然甜味剂甜叶菊苷312

三、天然甜素——甜叶悬钩子苷313

四、新型甜味剂天苯甜二肽313

五、新型天然甜味剂——甘草蜜的研究开发314

六、甘露醇生产技术314

（一）甘露醇生产技术314

（二）高纯果糖制甘露醇生产技术316

七、木糖醇生产技术317

（一）“连续性加氢”生产木糖醇技术317

（二）利用玉米棒芯水解液发酵生产木糖醇319

八、医药用山梨醇生产技术320

九、采用模拟流动床的高果糖浆生产技术321

十、甜味剂二氢查耳酮生产技术322

十一、异麦芽酮糖醇生产技术322

第八章　食用色素与香料324

一、发酵法生产番茄红素325

二、辣椒红色素生产技术326

（一）溶剂法提取天然食用辣椒红色素326

（二）超临界CO2萃取技术提取天然辣椒红色素327

三、超临界CO2萃取玉米黄色素328

四、红曲防腐剂——红曲红色素329

五、紫草色素生产技术330

六、微生物法生产天然β-胡萝卜素331

七、虾青素生产技术332

八、天然紫色素的研究与开发334

九、高红色指数酱油用复合色素335

十、天然乳香香味剂生产技术336

十一、麝香-T生产技术337

十二、生物香兰素生产技术338

第九章　防腐剂、抗氧化剂及维生素等340

一、双乙酸钠生产技术341

二、防腐剂富马酸生产技术342

三、异维生素C钠生产技术343

四、大豆寡肽的开发与应用345

（一）兔肝金属硫蛋白生产技术346

五、金属硫蛋白生产技术346

（二）酵母金属硫蛋白生产技术347

六、红曲防腐剂生产技术347

七、蜂胶黄酮防腐抗氧化剂的开发348

八、天然食品防腐剂——乳链菌肽生产技术349

九、维生素E生产技术350

（一）从精炼油脱臭馏出物中提取天然维生素E生产技术350

（二）从葵花油中直接富集和提取天然维生素E的技术352

十、维生素B2生产技术352

十一、维生素C高产菌株的产业化353

十二、发酵法生产维生素D2354

十三、常压催化法生产肌醇技术355

十四、L-肉碱的酶法生产356

十五、Hansenula酵母发酵生产的一种新型生物乳化剂357

第十章　低聚糖359

一、酶法生产功能性低聚木糖360

二、木糖生产技术362

三、酶法生产低聚果糖技术363

四、酶法生产壳聚寡糖技术364

五、酶法生产低聚异麦芽糖技术365

六、高纯度低聚异麦芽糖生产技术367

七、麦芽-异麦芽低聚糖（寡糖）浆（粉）生产技术368

八、酶法生产功能性甘露寡糖技术368

九、甲壳素生物降解制备低聚氨基葡萄糖技术369

十、功能性水苏糖生产技术370

十一、高产海藻糖生产技术371

十三、利用废弃酵母生产海藻糖技术372

十二、海藻糖对药品、疫苗的活性保护372

十四、由废菌丝体生产氨基葡萄糖和核酸373

十五、一步法制烷基糖苷技术374

十六、发酵法生产D-核糖技术375

十七、大豆低聚糖生产技术376

十八、酶法生产壳低聚糖技术377

十九、核酸和壳低聚糖复配的植物生长调节剂377

第十一章　多糖379

一、黄原胶生产技术380

（一）非醇法生产黄原胶技术380

（二）高效生物反应器及黄原胶生产新技术383

二、微生物多糖PS-1231生产技术384

三、微生物多糖结冷胶生产技术385

四、短梗霉多糖的开发生产386

五、新型微生物多糖——胶联多糖生产技术387

六、新型生物多糖——微生物纤维素生产技术388

七、天然生物高分子材料——甲壳素388

八、壳聚糖生产技术390

（一）生物发酵法生产壳聚糖技术390

（二）壳聚糖化学分离提取技术391

（三）壳聚糖絮凝剂研制及应用开发392

九、微波流态化技术提取优质几丁聚糖393

十、透明质酸生产技术394

（一）发酵法生产透明质酸技术394

（二）发酵法生产医药用透明质酸技术396

（三）透明质酸生产技术397

（一）灵芝多糖的生产技术398

十一、灵芝多糖生产技术398

（二）灵芝多糖精粉制备技术400

十二、香菇多糖生产技术401

（一）香菇多糖生产技术401

（二）香菇多糖冻干粉针剂402

十三、香菇多糖和灵芝多糖分离提取的研究402

十四、褐藻多糖硫酸酯生产技术403

十五、藻类多糖生产技术404

十六、多糖生物钙剂生产新技术404

十七、莼菜多糖的提取分离技术405

十八、羧基化氨基多糖生产技术406

十九、高纯度黄芪多糖加工406

二十、富硒蛋白多糖生产技术407

第十二章　饲料添加剂408

一、单细胞蛋白生产技术410

（一）酒精废液生产酵母单细胞蛋白技术410

（二）利用粉丝废水生产单细胞蛋白技术410

（三）利用纤维质原料生产高酶活单细胞蛋白技术411

（四）味精废液生产酵母单细胞蛋白技术412

（五）啤酒糟生产单细胞蛋白饲料技术413

二、无病菌蝇蛆蛋白饲料生产技术413

三、玉米直接法生产菌体蛋白粉技术415

四、胶朊蛋白粉生产技术415

五、藻类蛋白饲料生产技术416

六、预混料、浓缩料和全价配合饲料生产技术416

七、薯渣饲料生产技术417

八、微生物发酵甘蔗渣饲料技术419

九、饲料添加剂氨基酸络合盐生产技术419

十一、饲用抗生素对氨基苯胂酸生产技术420

十、固体发酵法生产饲料级核黄素技术420

十二、抗球虫药——球痢灵生产技术421

十三、鱼虾专用抗生素——恶喹酸生产技术422

十四、饲料添加剂大蒜素生产技术422

十五、饲用高稳定性维生素C生产技术423

十六、光合细菌在饲料中的应用技术423

十七、饲料酵母生产技术424

十八、农作物副产物发酵饲料技术425

十九、强化包膜饵料生产工艺及设备425

第十三章　微生物肥料427

一、微生物肥料——高活性固氮菌生产技术429

二、生物有机无机全元复合颗粒肥料生产技术429

四、M2001型微生物肥料生产技术430

三、C2000型生物有机复合肥生产技术430

五、颗粒生物活性复混肥生产技术431

六、生物钾矿肥生产技术432

七、高效花生专用生物肥生产技术432

八、花卉草坪用木质素缓释肥生产技术433

九、节能、高效畜禽粪便发酵除臭处理及高效有机肥生产技术433

第十四章　农林产物的精深加工产品435

一、发酵生产羊肚菌粉技术435

二、用玉米、马铃薯为原料生产灵芝营养粉技术436

三、玉米液体葡萄糖生产技术437

四、制取玉米胚芽活性肽的新工艺437

五、玉米联合固氮菌剂生产技术438

六、盐酸法明胶生产技术439

七、酶法水解明胶生产技术440

八、脂肪酸系列工程技术441

九、啤酒酵母工程菌及其在啤酒生产中的应用442

十、低双乙酰啤酒酵母菌的发酵应用443

十一、酿造用大麦浓缩糖浆的生产和应用443

十二、酒糟综合利用生产乳酸及青贮饲料444

十三、活性干酵母系列产品的研究开发445

十四、富锌食用酵母生产技术445

十五、具有高糖发酵特性的优质面包酵母生产技术446

十六、用玉米粉生产酵母新技术446

十七、酵母营养调味料生产技术447

十八、利用动物血液生产血肽素技术447

十九、速溶磷脂生产技术448

二十、超临界多元流体加工茶叶的方法及产品448

二十一、超临界萃取米糠油生产技术449

二十三、前列腺素E生产技术450

二十二、精制羊毛脂生产技术450

二十四、液体深层发酵法生产香菇技术451

二十五、海带酶解技术452

二十六、酶催化法制备鱼油EPA和DHA保健品453

二十七、食用级蚕蛹（天然）复合氨基酸产品453

二十八、大豆异黄酮生产技术454

二十九、大蒜的综合利用技术454

三十、银杏干浸膏生产技术455

三十一、抗CMV和TMV转基因线辣椒456

三十二、苦参的应用开发457

三十三、甘草、甘草酸、甘草次酸的应用开发458

三十四、动物杂骨综合利用及深加工460

三十五、从动物软骨中提取复合骨胶原的加工工艺460

三十七、植物生化营养素系列产品461

三十六、综合利用扇贝边制取系列保健食品461

三十八、稳定化芦荟原汁生产技术462

三十九、芦荟综合开发利用技术463

四十、芦荟保健品口服液生产技术463

四十一、芦荟真空冷冻干粉技术464

四十二、多维水解蛋白饮料465

四十三、生物技术生产绿豆饮料465

四十四、板栗汁饮料生产技术466

四十五、玉米汁饮料生产技术467

四十六、珍珠酶法全水解液生产技术468

四十七、液体全蛋白生产技术469

四十八、现代发酵技术生产果醋469

五十、净化有机污染复合菌剂的研制470

四十九、新型速效保健酸奶发酵剂技术470

五十一、促进植物生根复合剂471

五十二、新型一次喷射液化和连消新技术472

五十三、秸秆生态工业技术472

五十四、农作物秸秆饲料473

第十五章　生物高分子材料474

一、生物可降解自增强聚L-乳酸技术475

二、淀粉发酵法生产聚β-羟基丁酸酯技术476

三、微生物发酵由甲醇生产PHB技术477

四、新型生物可降解材料——多聚羟基烷酸的生产478

五、生物可降解材料——羟基丁酸和羟基己酸共聚物480

六、生物可降解材料——聚羟基丁酸以及羟基丁酸与羟基戊酸共聚物480

七、生物可降解材料——聚β-羟基丁酸和聚β-羟基戊酸共聚物481

八、基因工程大肠杆菌生产可生物降解材料482

九、生物降解淀粉树脂技术483

十、药用功能高分子材料在医药工业中的应用484

第十六章　生化装备及分离提纯技术486

一、固态发酵用发酵罐486

二、新型生化分离树脂487

三、吸附树脂在天然产物的提取、纯化中的应用488

四、膜色谱分离介质和膜色谱柱489

五、新型气升式生物反应器489

六、光生物反应器490

七、气升双环流发酵反应器490

八、云芝大规模培养及新型生物反应器491

九、内循环三相生物流化床处理城市生活污水491

十、搅拌式发酵罐用高效轴向流搅拌桨492

十一、乙醇浓度监测仪493

（一）当前优先发展的高技术产业化重点领域指南（摘录）495

一、生物化工相关领域研究开发情况及相关领域产业政策495

附录495

（二）国家“863计划”15年（1986～2000年）生物技术领域发展述评498

（三）国家“863计划”15年（1986～2000年）主要成就执行情况和主要进展500

（四）“十五”期间（2000～2005年）“863计划”在生物相关领域情况504

（五）新生物制品审批办法506

（六）新生物制品审批办法补充规定509

（七）新药审批办法513

（八）新药保护和技术转让的规定519

（九）基因工程安全管理办法521

（十）农业转基因生物安全管理条例525

（十一）人类遗传资源管理暂行办法531

二、中国生物工程公司及生物技术公司名录533

（一）生物工程公司533

（二）生物技术公司544