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第一章 药膳疗法的起源和发展1

第二章 药膳疗法的意义和目的3

第三章 常用饮食物的性味和功用5

第一节 稻谷类5

稻米5

粳米5

粟米5

玉米6

玉米须6

高粱6

薏苡仁6

大麦6

大麦芽7

小麦7

浮小麦7

麦粉7

荞麦8

雀麦8

甘薯8

第二节 豆类8

大豆8

黑大豆9

大豆黄卷9

绿豆9

绿豆芽9

绿豆粉9

豌豆10

赤小豆10

白豆10

豇豆10

蚕豆10

蚕豆花11

蚕豆苗11

白扁豆11

扁豆花11

刀豆11

第三节 瓜果类12

冬瓜12

冬瓜皮12

冬瓜籽12

冬瓜瓤12

丝瓜12

丝瓜络13

南瓜13

南瓜籽13

菜瓜13

黄瓜13

苦瓜14

甜瓜14

甜瓜蒂14

葡萄14

葡萄根、藤及叶15

苹果15

香蕉15

梨15

棠梨15

海红16

杏16

杏仁16

巴旦杏16

桃子17

桃仁17

桃花17

桃枝17

粟17

大枣18

酸枣18

山楂18

石榴18

石榴根皮19

杨梅19

樱桃19

樱桃叶19

橘子19

橘皮20

橘红20

橘核20

橘叶20

青皮20

柑21

橙21

柚21

香橼21

金橘22

枇杷22

无花果22

无花果叶22

罗汉果22

银杏23

胡桃仁23

榛子23

荔枝23

荔枝核24

荔枝壳24

龙眼肉24

槟榔24

椰子浆25

椰子根皮25

柠檬25

柠檬叶25

榧子25

橄榄26

橄榄核26

木瓜26

荸荠26

甘蔗27

花生27

花生衣27

花生叶27

向日葵籽28

百合28

第四节 蔬菜类28

白菜28

芹菜28

菠菜29

马齿苋29

韭菜29

韭菜籽29

葱30

薤白30

蒜30

萝卜30

萝卜籽31

胡萝卜31

生姜31

干姜31

炮姜32

香菜32

香菜籽32

苋菜32

苋菜籽33

芥菜33

白芥籽33

芜菁33

芜菁籽33

灰灰菜34

荠菜34

芥菜籽34

君达菜34

金针菜34

油菜35

油菜籽35

莴苣35

茄子35

茄叶36

茄蒂36

香椿36

椿白皮36

茭白36

山药37

雪余子37

土豆37

芋头37

香蕈38

蘑菇38

木耳38

葫芦38

竹笋39

辣椒39

胡椒39

芝麻39

莲藕40

藕节40

荷叶40

莲子40

芡实41

海带41

紫菜41

第五节 肉蛋鱼禽类41

鸡肉41

鸡蛋42

鸡血42

鸡内金42

变蛋42

雉鸡43

鸭肉43

鸭蛋43

鹅肉43

鹅血43

鹌鹑肉44

鹌鹑蛋44

猪肉44

猪心44

猪肝45

猪胆45

猪肾45

猪肺45

猪肚45

猪脑45

猪蹄46

猪皮46

牛肉46

牛奶46

羊肉47

羊肝47

兔肉47

狗肉47

驴肉48

青蛙48

鲤鱼48

鲫鱼48

泥鳅48

乌贼鱼49

乌贼鱼骨49

鳝鱼49

乌龟肉49

龟板50

龟板胶50

鳖肉50

鳖甲50

鳖甲胶51

蟹51

虾51

海马52

海蜇52

田螺肉52

蛤蜊肉52

黄花鱼52

带鱼53

第六节 其它食材53

食盐53

酱油53

酱54

醋54

白酒54

黄酒54

啤酒55

白糖55

红糖55

饴糖55

蜂蜜55

白矾56

茶叶56

第四章 常见病证药膳疗法57

第一节 内科疾病57

1、感冒57

2、咳嗽59

3、哮喘65

4、肺结核69

5、自汗盗汗71

6、血证73

7、心悸81

8、冠心病84

9、失眠附：健忘87

10、癫痫90

11、头痛92

12、眩晕94

13、高血压98

14、肾炎101

15、痹证103

16、糖尿病106

17、遗精附：阳萎108

18、淋证110

19、遗尿112

20、贫血113

21、肝炎117

22、肝硬变119

23、胃脘痛122

24、呕吐126

25、呃逆130

26、泄泻132

27、痢疾136

28、便秘140

29、虚劳142

第二节 妇科病症146

1、月经先期146

2、月经后期149

3、月经先后无定期151

4、月经过多153

5、月经过少155

6、痛经157

7、闭经161

8、崩漏165

9、绝经前后诸证169

10、带下病171

11、妊娠恶阻176

12、子肿178

13、缺乳180

14、乳汗自出（附回乳方）182

15、产后腹痛184

16、产后恶露不绝186

17、产后身痛188

18、产后大便难190

19、不孕症191

20、子宫脱垂195

第三节 外科病症199

1、疖及疖病199

2、痈201

3、丹毒206

4、瘰疬207

5、臁疮210

6、胆道蛔虫病212

7、痔疮213

8、直肠脱垂216

9、湿疹217

10、荨麻疹219

11、痱子223

12、寻常痤疮224

13、脂溢性皮炎226

14、带状庖疹228

15、银屑病229

16、乳腺炎232

第四节 儿科疾病234

1、顿咳234

2、麻疹236

3、水痘238

4、疳积240

5、惊风241

6、肠道寄生虫病244

第五节 常见肿瘤246

1、鼻咽癌246

2、肺癌247

3、食道癌248

4、胃癌251

5、肝癌252

6、乳腺癌253

7、宫颈癌255

第六节 眼、耳、鼻、喉、口腔科病257

1、急性结膜炎257

2、翼状胬肉258

3、麦粒肿260

4、老年性白内障261

5、青光眼263

6、夜盲症266

7、中耳炎267

8、鼻渊269

9、咽炎271

10、扁桃腺炎274

11、骨鲠275

12、口疮277

13、牙痛279