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第一章 概述1

第一节 寒地栽培蓝莓的经济意义1

一、蓝莓的营养2

二、蓝莓的保健功能3

三、蓝莓的经济价值5

四、蓝莓的观赏价值6

第二节 蓝莓栽培现状6

一、国外蓝莓栽培现状6

二、我国蓝莓栽培现状9

三、我国寒地蓝莓发展现状13

第三节 蓝莓生物学特征特性15

一、植物学特征15

二、生长结果习性18

三、对环境条件的要求23

第二章 蓝莓品种与苗木繁育27

第一节 主要种类与品种27

一、主要种类27

二、优良品种28

三、品种选择36

第二节 苗木繁育技术37

一、硬枝扦插37

二、绿枝扦插39

三、组织培养42

四、苗木抚育管理50

第三章 露地蓝莓栽培55

第一节 园地选择与规划55

一、园地选择55

二、园地规划56

第二节 土壤改良59

一、改良措施60

二、改良方法62

第三节 苗木栽植66

一、苗木选择66

二、栽植时期70

三、栽植技术70

四、授粉树配置73

第四节 土肥水管理74

一、土壤管理74

二、肥料管理78

三、水分管理84

第五节 整形修剪86

一、蓝莓树体和枝梢发育特点86

二、整形修剪原则87

三、整形修剪时期87

四、主要修剪方法88

五、整形修剪91

第六节 越冬防护94

一、越冬防护管理95

二、防寒物撤除97

第四章 日光温室蓝莓栽培99

第一节 蓝莓温室栽培的意义及对环境条件的要求99

一、寒地蓝莓温室栽培的意义99

二、蓝莓对温室环境条件的要求100

第二节 节能日光温室结构性能与管理时期101

一、结构参数101

二、性能特点102

三、管理时期103

第三节 品种选择104

一、选择依据104

二、主要品种105

第四节 栽植106

一、栽植前准备106

二、苗木栽植107

三、栽植后管理108

第五节 周年管理技术109

一、休眠至萌芽前管理110

二、萌芽至开花期管理111

三、开花期与幼果期管理112

四、果实膨大期与成熟期管理115

五、采后管理116

六、其他管理117

第五章 笃斯越橘管护经营119

第一节 特征特性119

一、植物学特征119

二、生物学特性121

第二节 资源概况123

一、资源分布123

二、应用价值123

三、资源缩减原因及恢复途径124

第三节 资源恢复125

一、苗木繁育125

二、资源恢复措施128

第四节 资源管护经营129

一、保护管理129

二、资源抚育129

三、科学采收132

第六章 蓝莓病虫害与低温伤害防控133

第一节 病害133

一、根癌病133

二、僵果病134

三、灰霉病134

四、炭疽病136

五、根腐病137

六、茎溃疡病137

七、白粉病138

八、病毒病138

九、果实贮藏腐烂病139

第二节 虫害140

一、小青花金龟140

二、苹毛丽金龟141

三、小地老虎142

四、东方蝼蛄143

五、浅黄褐果蝇143

六、绿尾大蚕蛾144

七、黄刺蛾145

八、双斑长跗萤叶甲146

九、横纹菜蝽147

十、木橑尺蛾148

十一、舞毒蛾149

十二、介壳虫150

十三、亚洲小车蝗151

第三节 鸟害151

一、害鸟及其活动特点151

二、防治措施152

第四节 低温伤害153

一、低温伤害的类型153

二、常见低温伤害症状表现154

三、低温伤害产生原因154

四、低温伤害的预防155

第七章 蓝莓缺素症与防治157

第一节 营养缺素症诊断157

一、蓝莓营养特点157

二、蓝莓缺素症诊断方法和步骤157

第二节 蓝莓常见缺素症状与施肥160

一、蓝莓矿质元素缺乏原因160

二、常见缺素症状与施肥161

第三节 叶片分析技术与营养诊断164

一、叶片分析技术164

二、树体营养诊断与施肥165

第八章 果实采收、贮存与简易加工169

第一节 果实采收与贮存169

一、果实采收169

二、预冷170

三、分级170

四、包装171

五、贮存171

六、运输172

第二节 简易加工技术172

一、蓝莓果保鲜172

二、蓝莓果酱生产173

三、蓝莓果汁生产173

四、蓝莓果酒生产174

五、蓝莓保健茶制作175

六、蓝莓果冻生产176

七、蓝莓啤酒生产177

八、蓝莓果醋生产179

九、蓝莓酸奶生产181

十、蓝莓糖水罐头生产183

十一、蓝莓果干生产184

十二、蓝莓单体速冻184