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一 人体必需的六大营养素3

第一章 饮食伴你一生3

三 食物与美丽4

二 食物影响肤色4

五 均衡营养 增强免疫力6

四 饮食与性格6

六 饮食法则8

七 养生饮食的“三大纪律八项注意”21

八 不宜多吃的十种食物22

九 可以适当多吃的食物25

十 饮食八大误区30

十一 合理饮食防癌症34

十二 饮食伴你健康长寿36

一 养生美食原料39

第二章 四季美食菜谱39

二 春季饮食41

三 夏季饮食48

四 秋季饮食57

五 冬季饮食65

（3）猪胆汤75

第三章 养生保健美食75

简易药膳75

一 内科药膳75

1．伤寒药膳75

（1）发汗豉粥75

（2）羊肾羹75

（2）葛豉粥76

（4）羊肉汤76

（5）栀子仁粥76

2．温病药膳76

（1）株子汁76

（5）竹叶粥77

（3）天花粉粥77

（4）生地黄粥77

（2）屠苏酒78

（6）鸡蛋清饮78

3．温疫药膳78

（1）玉容丹78

（1）靛花鸡蛋汤79

（3）仙术汤79

（4）四时瘟疫方79

4．大头瘟药膳79

（3）荔枝浆80

5．中暑药膳80

（1）末茶80

（2）桂沉浆80

（6）阳春肘子81

（4）清络饮81

（5）砂仁肚条81

（3）防风粥82

6．感冒药膳82

（1）耐风寒方82

（2）荆芥防风粥82

（7）麻子粥83

（4）甘露午时茶83

（5）伤寒感冒方83

（6）伤寒神效良方83

（4）沙参心肺汤84

7．咳嗽药膳84

（1）枇杷膏84

（2）贝母冰西瓜84

（3）小龙胆草酒84

（7）清炖牛髓汤85

（5）沉香猪心85

（6）贝母秋梨85

（10）清热止嗽代茶饮86

（8）玄霜膏86

（9）宁嗽粥86

（3）海参炖大肠87

8．肺痿药膳87

（1）食羊蜜方87

（2）虫草全鸭87

（1）龙舌草炖肉88

9．肺痈药膳88

（1）南瓜牛肉88

（2）金银花酒88

（3）无花果冰糖液88

10．肺痨药膳88

（5）黏山药根芽百合蜜89

（2）青鱼胆草炖肉89

（3）苦地胆根炖肉89

（4）枇杷花炖肉89

（9）噙化仙方90

（6）鱼腥草炖猪肚90

（7）山药薏苡仁粥90

（8）鳖鱼汤90

（2）桃仁粳米粥91

（10）地百鸭汤91

11．哮喘药膳91

（1）杏仁粥91

（6）参蛤蒸鸭92

（3）吉祥草炖猪肺92

（4）杏仁煎92

（5）贝母梨膏92

（8）五味子汤93

（7）猪肺川贝馔方93

（1）香菇香蕉汤94

（9）人参猪肾粥94

12．胸脾心痛药膳94

（4）参灵龟95

（2）人参粥95

（3）山楂汤圆95

（2）参药猪腰96

（5）干姜粥96

13．心悸怔忡药膳96

（1）参枣米饭96

（4）龙眼橘饼糖97

（3）归参山药猪腰方97

（2）慈禧生津饮98

（5）龙枣心98

14．心烦药膳98

（1）藕汁膏98

（6）地龙羹99

（3）茯神粥99

（4）麦门冬粥99

（5）莲花茶99

（3）枣莲蛋糕100

15．不寐药膳100

（1）酸枣仁粥100

（2）黄连鸡蛋炖阿胶100

（5）养心安神肉101

（4）安神代茶饮101

（7）灵芝银耳羹102

（6）百枣安神粥102

（3）莲百炖瘦肉103

16．健忘药膳103

（1）安神酒103

（2）龙眼红枣粥103

（3）炖河车104

（4）羊心面104

17．癫痫药膳104

（1）冬蜜夏枯草104

（2）白鱼酒104

（3）费菜蜜猪心105

18．抑郁症药膳105

（1）花香熟水105

（2）慈禧青果茶105

（2）僵蚕煮鸡蛋106

（4）百合鸡蛋黄汤106

19．眩晕药膳106

（1）罗布麻茶106

（5）苍肝蒸蛋107

（3）杞枣蒸蛋107

（4）淮杞蒸猪脑107

（8）天麻鱼头108

（6）荷叶肉108

（7）天麻猪脑羹108

（10）香酥参归鸡109

（9）桑椹蒸蛋109

（13）鸱头酒110

（11）清热化湿代茶饮110

（12）薯蓣酒110

（3）青鸭羹111

20．肥胖症（高血脂症）药膳111

（1）山楂根茶111

（2）减肥茶111

（2）风丹牛肉膳112

（4）冬瓜粥112

（5）菊苗粥112

21．中风药膳112

（1）荆芥粥112

（5）瘫痪验方113

（3）地龙桃花饼113

（4）黄芪猪肉羹113

（3）猪心羹114

22．痉病药膳114

（1）大豆紫汤114

（2）水虾子草药酒114

（2）佛手柑粥115

23．厥症药膳115

（1）橙香饼115

24．肋痛药膳115

（1）期颐饼115

（5）菇杞肉116

（3）茉瑰粥116

（4）梅苏汤116

（2）花椒油淋鸭117

25．黄疸（肝炎）药膳117

（1）二根糖粥117

26．胃脘痛药膳117

（1）猪肚方117

（2）荔消粳米粥118

27．胃石症药膳118

（1）金楂粥118

（1）人参羹119

28．痞药膳119

（1）桑仙肉膳119

（2）炖黄牛肉119

（3）莲生桂子草根炒瘦肉119

29．呕吐药膳119

（1）须问汤120

（2）参姜饼120

（3）山药120

30．呃逆药膳120

（2）粟米粥121

（2）黄梅汤121

31．反胃药膳121

（1）粳米粥方121

（3）加香豆腐122

32．噎膈药膳122

（1）桂心粥方122

（2）姜汁牛乳122

（2）健脾消食蛋羹123

33．伤食药膳123

（1）小炒青螺123

（4）山药蒸野鸭124

（3）健脾莲花糕124

（4）烤五香鹅125

34．腹痛药膳125

（1）桃仁粥125

（2）羊肉酒125

（3）海芋米粥125

（1）羊肉面棋子126

（5）山楂荞麦饼126

35．肿瘤药膳126

（1）苦菜肉127

（2）羊肝粥127

（3）大蒜肺米粥127

36．膨胀药膳127

（2）赤豆鲤鱼128

（2）王太守八宝豆腐128

37．水肿药膳128

（1）砂仁鲫鱼128

（4）独头蒜蒸鲤鱼129

（3）清蒸附片鱼129

（1）理脾糕130

（5）酿黄瓜130

38．泄泻药膳130

（4）参附蒸肚片131

（2）八仙糕131

（3）鲫鱼羹131

（3）白梅汤132

39．霍乱药膳132

（1）高良姜粥132

（2）诃黎勒粥132

（1）补中益气糕133

（4）吐泻133

40．下痢药膳133

（1）胡椒馄饨133

41．脱肛及脏器下垂药膳133

（3）砂仁肚条134

（2）五香参肚卷134

（2）当归苁蓉猪血羹135

（4）黄芪膏135

42．便秘药膳135

（1）松鸡135

（5）牛蒡蜂蜜羹136

（3）柏子李仁粥136

（4）猪肠通便饮136

（3）仙术汤137

43．嘈杂、吞酸药膳137

（1）橘皮醒酒汤137

（2）三仙粥137

（3）蒲桃煎138

44．淋病药膳138

（1）淋病大奇138

（2）车前子饮138

（1）瓠子汤139

（4）葵菜粥139

45．小便白浊药膳139

（1）定经草炖肉139

（2）山药茯苓包子139

46．癃闭药膳139

（1）益智桑蛸炖猪脬140

（2）葵菜羹140

（3）大麦米粥140

47．尿频、多尿药膳140

（4）覆盆益智肚141

（2）温补脾肾肉141

（3）味肉肾141

（3）地黄枣仁粥142

（5）芡实糯米粥142

48．遗精药膳142

（1）保精汤142

（2）龙眼枣仁粥142

（6）黄精蒸蛋143

（4）虫草炖鸭143

（5）五珠金锁糕143

（2）龙马童子鸡144

49．阳痿药膳144

（1）归参山药猪腰144

（2）枸杞桂花酒145

50．腰痛药膳145

（1）石斛酒145

（1）薏苡仁酒146

（3）五加皮酒146

（4）菟丝子146

51．痹症药膳146

（2）飞廉药酒147

52．历节、痛风药膳147

（1）牡丹藤酒147

（2）牛膝酒147

53．鹤膝风药膳147

（1）芸香草酒147

（1）清心安神羹148

（3）牛蒡鳝鱼汤148

54．风症药膳148

（4）乌蛇酒149

（2）夜合枝酒149

（3）白花蛇酒149

（2）牛蒡苁蓉羹150

55．痿症药膳150

（1）苁蓉虫草炖乳鸽150

（1）补益黄芪酒151

56．虚症药膳151

（1）八味粥151

（2）桂圆松仁汤151

57．虚劳药膳151

（3）四物烧鸡汤152

（2）山楂麦芽神曲三仙饮152

（1）荤素羹153

58．脚气药膳153

（1）五加皮酒153

（2）冬瓜粥153

59．消渴药膳153

（3）山药麦冬白鸽粥154

（2）十香瓜154

（2）破气汤155

60．汗症药膳155

（1）四磨五汁饮155

（2）参麦茶155

61．疝气药膳155

（1）高良姜羊肉汤155

（3）黄芪桂圆赤小豆饮156

（3）木瓜生姜煲米醋156

62．血症药膳156

（1）翻白柴炖大肠156

（2）七生汤156

（2）生姜粳米粥157

63．头痛药膳157

（1）天麻鲤鱼157

（2）鲮鲤甲酒158

（3）葱白粥158

64．疟疾药膳158

（1）常山酒158

（1）土茯苓炖乌龟159

二 外科药膳159

1．痈疽药膳159

（1）石膏粥159

（2）豉粥159

2．疮药膳159

（4）冬艾汤160

（2）姜黄腱子160

（3）百部煮青蛙160

（4）野牡丹炖猪肉161

3．疖、疔、疥药膳161

（1）石榴酒161

（2）云香绿豆红糖饮161

（3）白扁豆桂圆粥161

（1）猪肾大米粥162

（5）鸽肉粳米粥162

（6）苦参刺猬酒162

4．癣药膳162

（4）葡萄干酒163

（2）黄花菜蚌肉汤163

白屑（银屑病、皮肤病药膳163

（3）山甲蛤蟆酒163

（2）木瓜煮猪脚164

麻风癞疾药膳164

（5）酒药花蒸馍164

5．肿毒药膳164

（1）牛蒡粥164

（1）首乌炖肉165

6．瘰疬药膳165

（1）野烟叶炖鸭蛋165

（2）瓮菜癀炖肉165

（3）宝盖草炒鸡蛋165

7．痰核流注药膳165

（5）黄鳝藤根炖羊肉166

（2）山葡萄根炖瘦猪肉166

（3）雪羹汤166

（4）铁海棠鸡蛋166

（4）清水黄豆芽167

8．疣药膳167

（1）炒三子糯米粉167

（2）紫草薏米汁167

（3）薏米粥167

（2）薏仁苓草瓜皮粥168

（5）苡仁粥168

9．皮肤病药膳168

带状疱疹药膳168

（1）薏米红糖饮168

（5）百合桑椹汁169

痱子药膳169

（3）茅根粳米粥169

（4）银花薄荷精169

湿疹药膳169

（8）金针香菜猪肉汤170

（6）黑豆生地饮170

风疹药膳170

（7）枫树根煮鸡蛋170

（11）山楂槐花饮171

瘿瘤药膳171

（9）昆布丸171

黄色瘤药膳171

（10）何首乌粥171

（3）罐焖仔鸡172

10．脱疽（脉管炎）药膳172

（1）山甲豆米粥172

（2）七品蒸鸭172

（5）八珍炖肉173

（4）乌豆活血粥173

（2）防风生姜红枣汤174

11．皮肤瘙痒药膳174

（1）海带炖排骨174

（1）当归炖羊肉175

（3）苡仁二豆羹175

（4）红枣炖泥鳅175

12．多形红斑药膳175

（4）生地茅根粥176

（2）五品粥176

（3）良姜焖鸡176

（1）乌蛇酒177

（5）槐花糕177

13．白癜风药膳177

（1）黄果茄根炖猪腰178

（2）生芝麻油饮178

（3）盐煮绿豆178

（4）浮萍芝麻酱178

14．睾丸炎药膳178

（1）黄花藕蜜179

（2）王瓜根炖肉179

（3）辣椒头炖肉179

（4）野南瓜根炖肉179

15．痔疮药膳179

（4）黑豆乌梅汤180

（2）鲫鱼羹180

（3）枳壳酒180

（1）决明菊花粥181

16．皲裂药膳181

（1）猪皮炒青椒181

（2）米醋煮鸡蛋181

三 眼、耳、鼻、喉科药膳181

1．眼科药膳181

目赤肿痛药膳181

（4）青葙子生地粳米粥182

（2）桑菊黄豆煎182

翳障药膳182

（3）夜明淮山粳米粥182

青盲药膳182

（6）菊杞蒸羊肝183

（5）苓桂夏枯粳米粥183

夜盲药膳183

（9）白药子猪肝184

（7）羊肝粥184

疳眼、烂眩药膳184

（8）海粉拌羊肝184

（12）炖猪眼185

目暗、目昏药膳185

（10）枸杞面茶185

（11）银杞明目汤185

近视药膳185

（2）荆芥粥186

泪眼药膳186

（13）青葙子炖鸡肝186

2．喉科药膳186

咽喉肿痛药膳186

（1）桑菊薄竹茅根饮186

（6）梅子丸187

（3）乌梅青果汤187

（4）利咽米汤187

喉痈药膳187

（5）算盘子炖雄鸡187

急慢性咽炎药膳187

（9）梨粥188

（7）青果萝卜荸荠汤188

（8）甘桔速溶饮188

（2）蓟根蒸蛋羹189

骨鲠药膳189

（10）橄榄汁189

3．鼻科药膳189

酒渣鼻药膳189

（1）石膏粳米粥189

鼻窦药膳189

（4）芎芷辛荑猪脑汤190

（3）猪肉柏叶石斛饮190

鼻塞（鼻炎）药膳190

（7）花粉贝紫猪肉汤191

鼻衄药膳191

（5）苦瓜荠菜猪肉汤191

（6）菊花旱莲草藕粉粥191

鼻咽癌药膳191

（10）五药粥192

（8）玉麦沙参猪肉汤192

（9）黄芪粥192

（3）生地藕梨汁193

4．口齿科药膳193

牙痛药膳193

（1）马桑根炖肉193

（2）治虫牙193

牙龈出血、龈肿药膳193

（7）煮猪肝194

（4）芦根茶194

（5）牙龈出血194

牙疳药膳194

（6）过江藤煮鸭蛋194

（10）枸杞子菊花脑汤195

龋齿药膳195

（8）茶饮195

牙齿松动药膳195

（9）固齿蛋糕195

（13）赤豆红枣米糠糊196

口腔溃疡、口疮药膳196

（11）人参莲子汤196

（12）椰子甘蔗汁196

（1）磨盘根粥197

口臭药膳197

（14）荔枝粥197

（15）麦门冬粥197

5．耳科药膳197

脓耳、耳痛药膳197

（4）羊肾羹198

耳鸣药膳198

（2）耳鸣198

（3）磁石肾粥198

耳聋药膳198

（1）野牡丹金樱子肉199

（5）猪肾粥199

（6）磁石酒199

四 骨科药膳199

1．跌打损伤药膳199

（5）铁罗伞跌打酒200

（2）八角枫药酒200

（3）剥壳蒸蟹200

（4）干骨节草猪肉200

（9）漆树根炖鸡201

（6）野棉花酒201

（7）紫珠糖201

（8）翠羽草炖墨鱼干201

（2）桃仁牛排202

2．腰椎挫伤药膳202

（1）三七蛇肉煲202

（3）赤小豆红糖羹203

（3）老丝瓜粉203

3．骨折药膳203

（1）疗骨折药酒203

（2）黄藤根皮酒203

（5）怀牛膝炖乌骨鸡204

（4）骨碎补猪骨汤204

（2）天门冬包子205

五 美容与健美药膳205

1．增白悦泽药膳205

（1）枸杞子炖牛肉205

（5）悦泽玉容丹206

（3）萝卜缨汤206

（4）荠菜赤豆饮206

（3）兰藕汁207

2．消除面部皱纹药膳207

（1）养颜抗皱膏207

（2）五色汤207

（1）芝麻核桃糖208

（4）脊肉粥208

（5）枣萝蹄汤208

3．美容驻颜药膳208

（4）木耳鲜鱿209

（2）强美灵209

（3）芽菜沙拉209

（2）丝瓜络饮210

（5）胡萝卜红枣鸡汤210

4．蝴蝶斑药膳210

（1）养颜消斑膏210

（1）桑椹蜜膏211

（3）柴草粥211

（4）三花茶211

（5）桃花佛手茶211

5．黄褐斑药膳211

（4）厚朴煨肘212

（2）五白糕212

（3）胡桃仁牛乳饮212

（1）黑豆坤草粥213

（5）八宝除湿粥213

6．雀斑药膳213

（1）雪梨柠檬饮213

7．痤疮药膳213

（4）海藻薏米粥214

（2）芪甲鸡214

（3）苡仁去疣酒214

（2）首乌茯苓膏215

（5）凉血五花膏215

8．头发早白药膳215

（1）三花核桃散215

（1）黑豆核桃糖216

（3）生地首乌煎216

（4）首乌红枣粥216

（5）瓜子散216

9．发易裂断药膳216

（5）紫菜紫草汤217

（2）海带芝麻蜜217

（3）牛骨胡萝卜汤217

（4）莴苣苹萝汁217

（2）花旗参松子仁鸡汤218

10．斑秃、脱发药膳218

（1）乌发汤218

（4）二白一花饮219

（3）首乌牛肉汤219

（2）虾仁归芪粥220

（5）乌发豆220

11．乳房健美药膳220

（1）对虾通草丝瓜汤220

（3）谷芽山楂粥221

（3）淫阳虾米汤221

（4）白芷鲤鱼汤221

12．减肥健美药膳221

（1）紫菜海带汤221

（2）枣叶茶221

（1）长寿糕222

（4）荷叶粥222

（5）车前草冬瓜222

六强身延年药膳222

（2）老鸭汤223

后记224