图书介绍

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饭店人力资源管理
  • 张波主编 著
  • 出版社： 大连：大连理工大学出版社
  • ISBN：9787561151471
  • 出版时间：2009
  • 标注页数：219页
  • 文件大小：70MB
  • 文件页数：229页
  • 主题词：饭店－劳动力资源－资源管理－高等学校：技术学校－教材

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图书目录

第一章 饭店人力资源管理概述1

第一节 人力资源与人力资源管理2

第二节 饭店人力资源管理11

第二章 饭店人力资源规划19

第一节 饭店人力资源规划概述20

第二节 饭店人力资源规划的程序24

第三节 饭店人力资源规划预测28

第三章 饭店工作分析与设计37

第一节 饭店工作分析概述38

第二节 饭店工作分析的方法42

第三节 饭店工作分析的程序47

第四节 饭店工作设计53

第四章 饭店员工招聘与选用61

第一节 饭店员工招聘62

第二节 饭店员工选用71

第三节 饭店员工录用81

第五章 饭店员工培训85

第一节 饭店员工培训概述86

第二节 饭店员工培训的内容与方法90

第三节 饭店员工培训体系94

第六章 饭店员工职业生涯设计109

第一节 员工职业生涯概述110

第二节 饭店员工职业生涯的设计与管理114

第七章 饭店员工激励123

第一节 激励理论124

第二节 饭店主要激励制度与方法132

第八章 饭店绩效考核与管理141

第一节 绩效考核与管理概述142

第二节 绩效考核的原则与内容145

第三节 绩效考核的方法与步骤150

第四节 绩效考核的反馈与处理164

第九章 饭店薪酬管理173

第一节 饭店薪酬管理概述174

第二节 饭店薪酬设计的一般步骤180

第三节 工资和奖金187

第四节 福利待遇192

第十章 饭店劳动关系管理201

第一节 劳动关系202

第二节 劳动合同204

第三节 劳动争议的处理215

参考文献219

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