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第一章 《齐民要术》中畜牧方面的成就1

第一节 《齐民要术》中畜禽的饲养环境与场舍设计1

一、羊圈的设计2

二、猪圈的设计2

三、鸡舍的设计2

第二节 《齐民要术》中的饲料制造和贮备3

第三节 《齐民要术》中畜禽饲养方法4

一、羊的饲养方法4

二、猪的饲养方法4

三、马的饲养方法5

四、鸡的饲养与育肥法5

五、《齐民要术》中的牲畜疾病防治5

第四节 《齐民要术》中的其他畜牧技术6

一、如何选择羊的种畜6

二、马驴杂交技术7

三、羊的剪毛方法与时间7

第二章 《齐民要术》与古代畜牧业8

第三章 《齐民要术》与养马技术12

第一节 我国马的品种13

一、蒙古马13

二、西南马13

三、河曲马13

四、哈萨克马13

五、藏马14

第二节 马的主要用途14

第三节 我国的相马技术14

一、萌芽阶段14

二、形成阶段15

三、发展阶段15

四、成熟阶段17

五、扩展阶段18

第四节 我国马业的发展史18

第五节 马的饲养管理与繁育技术20

一、马的饲养管理20

二、马和繁育22

第六节 马匹的调教技术25

第七节 马病的治疗26

一、治马卒腹胀，眠卧欲死方26

二、治马大小便不通，眠起欲死，须急治之，不治，一日即死26

三、治马患喉痒欲死方26

四、治马黑汗方27

五、治马汗凌方27

六、马中热方27

七、治马中谷方28

八、治马中水方28

九、治马瘙蹄方28

十、治马被刺脚方30

十一、治马脚生附骨（不治者，入膝节，令马长跋）方30

十二、治马灸疮30

十三、治牛马病疫气方30

十四、治马疥方31

第四章 《齐民要术》与养牛技术32

第一节 我国牛种的分类33

一、黄牛34

二、水牛34

三、牦牛34

四、奶牛35

第二节 古代牛的用途35

一、用作运输35

二、用于农耕36

三、其他用途37

第三节 我国牛奶业发展情况38

第四节 牛的外貌鉴定40

一、牛的年龄鉴别41

二、牛的体尺测量43

三、牛的体重测定44

四、牛的外貌评分鉴别44

第五节 牛的饲养管理45

一、奶牛的饲养管理46

二、肉牛的饲养管理53

三、牛场的规划设计及建设标准66

四、牛主要疾病的预防与治疗71

第五章 《齐民要术》与养禽技术80

第一节 鸡的品种发展80

一、肉鸡的品种81

二、蛋鸡的品种82

第二节 鸡的养殖管理83

一、鸡的选育技术83

二、鸡的孵化技术84

三、古代鸡的养殖技术85

第三节 现代肉鸡的饲养87

一、现代肉鸡生产设施87

二、现代肉鸡的饲养管理88

三、现代商品肉鸡笼养技术96

第四节 蛋鸡的养殖99

一、蛋鸡生产设施99

二、蛋鸡的饲养管理100

第五节 鸡病的综合防治105

第六节 肉鸭的养殖118

一、肉鸭的品种119

二、肉鸭生产设施119

三、肉鸭的饲养管理121

四、鸭病的综合防治122

第六章 《齐民要术》与养羊技术130

第一节 我国羊的主要品种130

一、国内肉羊的主要品种130

二、引进的肉羊品种132

第二节 羊的饲养管理133

一、选羔留种133

二、羊的饲养管理技术133

第三节 羊场的场址选择和设施建设136

一、羊场场址选择137

二、羊舍的建造137

三、饲料青贮138

第四节 肉羊的繁殖技术139

一、配种时间和配种方法139

二、人工授精140

三、母羊分娩和羔羊护理142

第五节 肉羊的疾病防治144

一、常规卫生保健程序144

二、常见传染病防治技术145

三、常见普通病防治技术148

四、常见寄生虫病防治技术149

第六节 《齐民要术》重视总结剪羊毛的经验150

第七章 《齐民要术》与养猪技术152

第一节 猪的主要品种152

一、国内优良地方猪种152

二、国外引进的主要猪种154

第二节 猪的饲养管理155

一、仔猪的饲养管理155

二、古代猪的饲养方式157

三、古代猪的日常管理158

四、现代育肥猪的饲养管理159

第三节 猪主要疾病防治161

一、仔猪水肿病162

二、仔猪黄白痢163

三、猪链球菌病164

四、猪瘟164

五、猪气喘病166

六、猪弓形体病167

七、猪附红细胞体病168

八、猪疥螨病169

九、口蹄疫170

第八章 《齐民要术》与其他畜牧业技术172

第一节 畜禽粪便无害化处理技术172

一、畜禽粪便堆肥处理技术172

二、畜禽粪便的资源化利用——沼气175

第二节 发酵床畜禽生态养殖技术178

一、发酵床养殖肉鸡的饲养管理178

二、发酵床肉鸭养殖技术180

三、发酵床养猪技术183

第三节 病死畜禽的无害化处理技术183

一、深埋法184

二、焚烧法184

三、堆肥法185

四、化尸窖法186

五、化制法187

六、生物降解法187

第四节 肉种鸡的强制换羽技术190

第五节 贾思勰故里畜禽优良品种192

寿光鸡192

参考文献195

后记197