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第一章绪论1

第一节动物生理学的研究对象和任务1

一、动物生理学的研究对象1

二、动物生理学的研究目的和任务1

三、动物生理学研究的不同水平2

四、动物生理学的研究方法3

第二节生命的基本特征4

一、新陈代谢4

二、兴奋性5

三、生殖5

第三节机体的内环境及其稳态6

一、机体的内环境6

二、内环境的稳态6

第四节动物机体功能的调节7

一、机体功能的调节方式7

二、机体功能调节的控制系统8

小结10

思考题10

第二章细胞的基本功能12

第一节细胞膜的结构特征和物质转运功能12

一、细胞膜的结构特征12

二、细胞膜的物质转运功能15

第二节细胞的跨膜信号转导23

一、离子通道受体介导的跨膜信号转导23

二、G蛋白偶联受体介导的跨膜信号转导25

第三节细胞的生物电现象30

一、静息电位30

二、动作电位32

三、电紧张电位与局部反应37

四、离子通道与细胞电活动38

五、可兴奋细胞及其兴奋性39

第四节肌细胞的收缩41

一、骨骼肌神经-肌肉接头处的兴奋传递41

二、横纹肌的收缩和舒张43

三、平滑肌的收缩和舒张52

小结54

思考题54

第三章神经生理56

第一节神经元与神经胶质细胞及其功能56

一、神经元及其一般功能56

二、神经胶质细胞的特征与功能59

第二节反射活动一般规律60

一、突触60

二、神经递质和受体64

三、反射中枢活动的一般规律70

第三节神经系统的感觉功能74

一、感受器74

二、脊髓的感觉传导通路76

三、丘脑及其感觉投射系统77

四、大脑皮质的感觉分析功能79

五、痛觉80

第四节神经系统对躯体运动的调节81

一、脊髓对躯体运动的调节81

二、脑干对肌紧张的调节85

三、基底神经节对躯体运动的调节87

四、小脑对躯体运动的调节87

五、大脑皮质对躯体运动的调节88

第五节神经系统对内脏活动的调节90

一、交感和副交感神经的特征90

二、交感和副交感神经的功能92

三、内脏活动的中枢性调节93

第六节神经免疫调节95

一、神经和内分泌系统对免疫功能的调节作用95

二、免疫系统对神经和内分泌系统的调节作用97

三、神经和内分泌与免疫系统之间相互作用的途径99

第七节脑的高级神经活动100

一、条件反射100

二、动力定型102

三、神经活动的类型102

小结104

思考题104

第四章血液生理106

第一节血液的组成与特性106

一、血液的组成106

二、血量106

三、血液的理化特性107

第二节血浆109

一、血浆化学成分及其作用109

二、血浆的主要功能111

第三节红细胞111

一、红细胞的形态和数量111

二、红细胞的特性112

三、红细胞的功能114

四、红细胞的生成与破坏115

第四节白细胞117

一、白细胞的形态与数量117

二、白细胞的特性与免疫功能117

三、脾的功能119

第五节生理止血机制120

一、血小板120

二、生理止血过程123

三、血液凝固123

四、抗凝血系统与纤维蛋白溶解126

五、促进和延缓血液凝固129

第六节血型130

一、有关血型的几个概念130

二、人类的红细胞血型130

三、家畜的血型及应用132

小结133

思考题133

第五章血液循环135

第一节心脏的生理活动136

一、心肌细胞的生物电现象136

二、心肌的生理特性141

三、心动周期及其中的各种变化147

第二节血管生理154

一、血压的概念156

二、动脉血压和动脉脉搏157

三、静脉血压、静脉血流及静脉脉搏160

四、血流速度与阻力161

第三节微循环、组织液与淋巴液162

一、微循环162

二、组织液的生成及其影响因素165

三、淋巴液的生成与回流167

第四节心血管活动的调节168

一、心血管活动的神经调节168

二、心血管活动的体液调节174

三、心血管活动的自身调节177

第五节器官循环的特点178

一、冠脉循环178

二、肺循环178

三、脑循环178

四、肝循环179

小结179

思考题180

第六章呼吸生理181

第一节肺通气182

一、肺通气的结构基础及功能182

二、肺通气原理184

三、肺通气功能的评价191

第二节肺换气和组织换气193

一、气体交换的机制194

二、气体交换过程196

三、影响气体交换的因素197

第三节气体在血液中的运输198

一、氧和二氧化碳在血液中存在的形式199

二、氧的运输199

三、二氧化碳的运输203

第四节呼吸运动的调节205

一、呼吸中枢与呼吸节律的形成205

二、呼吸的反射性调节207

三、高原对呼吸的影响211

第五节肺的非呼吸功能212

小结213

思考题214

第七章消化与吸收215

第一节概述215

一、消化的方式215

二、消化管平滑肌的特性216

三、胃肠道功能的调节218

第二节口腔内消化221

一、采食和饮水222

二、唾液分泌223

三、咀嚼225

四、吞咽225

第三节单胃消化225

一、胃的分泌225

二、胃的运动及其调节229

第四节复胃消化232

一、瘤胃和网胃内消化233

二、前胃运动及其调节238

三、皱胃内消化241

第五节小肠消化242

一、胰液242

二、胆汁244

三、小肠液246

四、小肠的运动247

五、小肠内两种消化形式249

第六节大肠消化250

一、大肠液251

二、大肠内的生物学消化251

三、大肠的运动和排粪253

第七节吸收255

一、吸收的部位255

二、吸收的机制256

三、主要营养物质在小肠的吸收257

四、大肠吸收的特点263

第八节消化机能的整体性263

一、消化过程中消化系统各部分机能的关系263

二、营养物质在消化管与循环血液之间的交换264

小结265

思考题265

第八章能量代谢与体温调节267

第一节能量代谢267

一、能量代谢的测定267

二、影响能量代谢的主要因素272

三、基础代谢和静止能量代谢273

第二节体温及其调节274

一、动物的体温及其正常变动275

二、机体的产热和散热过程275

三、体温恒定的调节278

四、恒温动物对环境的适应280

小结282

思考题282

第九章泌尿生理283

第一节尿液的组成及理化性质283

一、尿液的组成284

二、尿液的理化性质284

第二节尿的生成284

一、肾的解剖特点284

二、肾血液循环的特点287

三、尿液的生成过程288

第三节尿的浓缩和稀释295

一、逆流交换和逆流倍增295

二、肾髓质渗透梯度的形成——髓袢的作用296

三、肾髓质渗透梯度的维持——直小血管的作用297

四、尿液的浓缩和稀释过程297

第四节尿生成的调节298

一、影响肾小球滤过的因素298

二、影响肾小管和集合管物质转运的因素298

三、神经调节302

第五节排尿302

一、膀胱与尿道的神经支配302

二、排尿反射过程303

小结303

思考题303

第十章内分泌305

第一节概述305

一、内分泌器官和内分泌细胞305

二、激素306

三、激素的作用机制312

四、激素分泌的调控315

第二节下丘脑的内分泌功能317

一、下丘脑的神经内分泌细胞及其与垂体的功能联系317

二、下丘脑分泌的激素（因子）及其生理作用318

三、下丘脑调节肽分泌的调节319

第三节垂体319

一、腺垂体319

二、神经垂体323

第四节甲状腺324

一、甲状腺激素的化学结构325

二、甲状腺激素的合成、分泌、转运和代谢325

三、甲状腺激素的生理作用327

四、甲状腺激素分泌的调节328

第五节甲状旁腺、维生素D3和甲状腺C细胞329

一、甲状旁腺330

二、维生素D3331

三、甲状腺C细胞331

第六节肾上腺332

一、肾上腺皮质332

二、肾上腺髓质336

第七节胰岛337

一、胰岛素338

二、胰高血糖素339

第八节其他内分泌腺和内分泌物质340

一、胸腺340

二、松果体340

三、胎盘及其激素341

四、前列腺素341

小结343

思考题343

第十一章生殖生理344

第一节概述344

一、生殖器官和副性征344

二、性成熟和体成熟344

三、性季节（繁殖季节）345

第二节雄性生殖生理346

一、睾丸的功能346

二、睾丸功能的调节348

三、附睾及副性腺的主要功能348

四、精液349

第三节雌性生殖生理350

一、卵巢的功能350

二、性周期355

三、附性器官的功能358

四、受精和授精358

五、妊娠361

六、分娩364

小结367

思考题367

第十二章泌乳生理368

第一节乳腺的结构368

一、乳腺的组织学结构368

二、乳腺的腺泡、导管系统和乳池369

三、乳腺的血管系统、淋巴系统和神经系统370

第二节乳腺的发育及其调节370

一、乳腺的发育370

二、乳腺发育的调节371

第三节乳的分泌373

一、乳汁373

二、乳的生成过程375

三、乳分泌的发动和维持378

第四节乳的排出379

一、排乳过程379

二、排乳的神经-体液调节379

三、乳导管系统内压与泌乳和排乳的关系380

小结381

思考题381

第十三章禽类的生理特点382

第一节血液生理382

一、血液的理化特性与血浆的化学组成382

二、血细胞383

三、血液凝固385

第二节循环生理385

一、心脏生理385

二、血管生理386

三、心血管活动的调节387

第三节呼吸生理387

一、呼吸器官387

二、呼吸运动388

三、气体交换与运输389

四、呼吸运动的调节389

第四节消化389

一、口腔及嗉囊内的消化390

二、胃内的消化391

三、小肠内的消化392

四、大肠内的消化393

五、吸收393

第五节能量代谢和体温394

一、能量代谢及其影响因素394

二、体温395

第六节排泄397

一、尿生成的特点397

二、尿的理化特性、组成和尿量397

三、鼻腺的排盐机能397

第七节神经系统398

一、脊髓398

二、延髓398

三、小脑398

四、中脑398

五、间脑398

六、前脑399

第八节内分泌399

一、垂体399

二、甲状腺400

三、甲状旁腺401

四、鳃后腺401

五、肾上腺401

六、胰岛401

七、性腺402

八、松果腺403

第九节生殖403

一、雌禽的生殖403

二、雄禽的生殖407

小结408

思考题409

主要参考文献410