检疫辐照处理技术与应用【2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载】

检疫辐照处理技术与应用PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

上篇 原理篇2

第1章 辐照基本原理2

1.1 辐照射线2

1.1.1 辐射的分类2

1.1.1.1 非电离辐射3

1.1.1.2 电离辐射3

1.1.2 常见的电离辐射3

1.1.2.1 电子束4

1.1.2.2 γ射线4

1.1.2.3 X射线4

1.2 辐照射线与物质的相互作用5

1.2.1 电子与物质的相互作用5

1.2.1.1 电离与激发5

1.2.1.2 轫致辐射5

1.2.1.3 散射6

1.2.2 γ射线、X射线与物质的相互作用6

1.2.2.1 光电效应7

1.2.2.2 康普顿效应7

1.2.2.3 电子对效应8

1.2.2.4 活化8

1.3 辐射剂量9

1.3.1 辐射量及其单位9

1.3.1.1 照射量9

1.3.1.2 吸收剂量10

1.3.2 吸收剂量的计算方法11

1.3.2.1 电子束吸收剂量11

1.3.2.2 X射线、γ射线的吸收剂量11

1.3.2.3 蒙特卡罗方法15

1.3.3 剂量测量18

1.3.3.1 剂量测量的原理和方法18

1.3.3.2 物理剂量计19

1.3.3.3 液体化学剂量计21

1.3.3.4 固体剂量计24

1.4 辐照效应28

1.4.1 辐照作用的阶段29

1.4.1.1 物理阶段29

1.4.1.2 物理—化学阶段29

1.4.1.3 化学阶段30

1.4.1.4 生物学阶段33

1.4.2 生物学效应35

1.4.2.1 细胞学效应35

1.4.2.2 遗传学效应36

1.4.3 作用机理37

1.4.3.1 靶学说37

1.4.3.2 DNA分子损伤与修复39

1.4.3.3 非靶效应42

1.4.4 辐照效应的应用43

1.4.4.1 工业应用43

1.4.4.2 农业应用44

1.4.4.3 医学应用45

1.4.4.4 环境治理46

1.4.4.5 基础研究47

1.4.4.6 其他应用48

参考文献49

第2章 检疫辐照处理技术原理52

2.1 检疫处理原理与方法52

2.1.1 检疫处理的原理52

2.1.1.1 有害生物52

2.1.1.2 检疫处理的目的53

2.1.1.3 检疫处理的基本原则53

2.1.1.4 检疫处理的作用54

2.1.2 检疫处理技术55

2.1.2.1 熏蒸处理55

2.1.2.2 非熏蒸化学药剂处理57

2.1.2.3 冷处理57

2.1.2.4 热处理58

2.1.2.5 辐照处理59

2.1.2.6 其他检疫处理技术59

2.1.2.7 检疫处理技术发展与展望60

2.2 检疫辐照处理技术原理60

2.2.1 杀虫灭菌原理60

2.2.1.1 对昆虫和螨类的影响61

2.2.1.2 辐照对病原微生物的影响71

2.2.1.3 辐照对植物种子的影响73

2.2.2 检疫辐照处理技术73

2.2.2.1 检疫辐照处理的发展历程73

2.2.2.2 检疫辐照处理的基本概念75

2.2.2.3 昆虫不育技术与检疫辐照处理76

2.2.2.4 检疫辐照灭菌77

2.2.3 检疫辐照处理的经济技术优势77

2.2.3.1 检疫辐照处理的技术特征77

2.2.3.2 检疫辐照处理的优势79

参考文献80

中篇 技术篇88

第3章 有害生物检疫辐照处理技术88

3.1 检疫辐照处理的目标与进展88

3.1.1 有害生物的控制水平88

3.1.1.1 有害生物对辐照的响应88

3.1.1.2 处理效果的指标89

3.1.1.3 辐照处理效果的影响因素91

3.1.2 有害生物检疫辐照处理技术的发展93

3.1.2.1 有害生物辐照处理技术的发展历程93

3.1.2.2 有害生物检疫辐照处理研究概况95

3.1.2.3 有害生物检疫辐照处理技术研究发展趋势98

3.1.2.4 中国检疫辐照处理技术研究进展99

3.2 最低吸收剂量100

3.2.1 昆虫101

3.2.1.1 鞘翅目101

3.2.1.2 双翅目104

3.2.1.3 鳞翅目106

3.2.1.4 同翅目109

3.2.1.5 蜚蠊目110

3.2.1.6 半翅目110

3.2.1.7 缨翅目111

3.2.1.8 等翅目111

3.2.1.9 啮虫目111

3.2.2 蜱螨类111

3.2.3 非种用种子的灭活剂量112

3.3 辐照害虫的检测方法113

3.3.1 形态学方法113

3.3.1.1 食道上神经节的变化113

3.3.1.2 虫体黑化114

3.3.1.3 中肠的变化114

3.3.1.4 细胞的变化115

3.3.2 酶学方法118

3.3.3 分子生物学方法118

参考文献119

第4章 植物产品辐照处理技术134

4.1 辐照与食品安全134

4.1.1 辐照射线与食品安全134

4.1.1.1 放射性污染134

4.1.1.2 感生放射性135

4.1.2 吸收剂量与食品安全136

4.1.2.1 辐照对营养成分的影响136

4.1.2.2 辐照食品的卫生安全139

4.2 辐照食品的安全法规139

4.2.1 国际标准140

4.2.1.1 辐照食品通用标准140

4.2.1.2 食品辐照加工操作规范140

4.2.1.3 ISO 14470：2011141

4.2.2 国家标准与法规141

4.2.2.1 法规和通用技术要求141

4.2.2.2 食品辐照卫生标准142

4.2.2.3 辐照食品的工艺标准142

4.2.2.4 辐照食品的检测鉴定标准143

4.2.2.5 进出口辐照食品标准144

4.2.3 我国辐照食品的管理与发展145

4.3 鲜活产品的辐照耐受性146

4.3.1 水果147

4.3.1.1 热带和亚热带水果147

4.3.1.2 温带水果154

4.3.2 蔬菜158

4.3.3 切花159

4.4 辐照保鲜技术160

4.4.1 辐照保鲜的基本原理160

4.4.2 辐照保鲜效果的影响因素161

4.4.2.1 剂量161

4.4.2.2 储藏温度161

4.4.2.3 产品种类161

4.4.2.4 其他因素161

4.4.3 辐照保鲜的应用161

4.4.3.1 延缓果实的成熟和衰老161

4.4.3.2 与灭菌、杀虫技术的结合应用162

4.4.3.3 抑制发芽162

参考文献163

下篇 应用篇176

第5章 检疫辐照处理法规与标准176

5.1 检疫辐照处理标准的发展历程176

5.2 检疫辐照处理国际标准177

5.2.1 辐照用作检疫处理措施的准则（ISPM No.1 8）177

5.2.1.1 前言177

5.2.1.2 引言177

5.2.1.3 正文178

5.2.1.4 附件184

5.2.1.5 附录185

5.2.2 检疫辐照处理设施的审核与认可（RSPM No.9 ）187

5.2.2.1 介绍187

5.2.2.2 背景189

5.2.2.3 辐照设施认可要求190

5.3 检疫辐照处理的国家法规194

5.3.1 美国检疫辐照处理法规194

5.3.1.1 发展过程194

5.3.1.2 美国检疫辐照处理法规主要内容195

5.3.1.3 美国进境水果、蔬菜检疫辐照处理法规主要内容197

5.3.2 澳大利亚与新西兰检疫辐照处理法规203

5.3.2.1 澳大利亚与新西兰食品辐照的法规203

5.3.2.2 澳大利亚州际检疫辐照的法规205

5.3.3 中国检疫辐照处理法规205

5.3.4 欧盟关于花卉检疫辐照处理的标准205

参考文献206

第6章 辐照设施与安全防护208

6.1 辐照设施208

6.1.1 放射性同位素源辐照设施210

6.1.1.1 γ辐照设施的组成210

6.1.1.2 γ辐照设施的分类212

6.1.2 电子束辐照设施213

6.1.2.1 电子束辐照设施的组成214

6.1.2.2 电子束辐照设施的分类214

6.1.3 X射线辐照设施216

6.1.3.1 X射线辐照设施216

6.1.3.2 研究型X射线辐照设施217

6.2 辐射来源及相关物理量218

6.2.1 日常生活中的辐射218

6.2.1.1 天然辐射218

6.2.1.2 人工辐射219

6.2.2 辐射防护物理量220

6.2.2.1 比释动能220

6.2.2.2 吸收剂量220

6.2.2.3 当量剂量220

6.2.2.4 有效剂量221

6.2.3 辐射测量实用量222

6.2.3.1 个人剂量当量222

6.2.3.2 环境监测实用量223

6.3 人体辐射的生物学效应223

6.3.1 辐射生物效应作用机制223

6.3.1.1 原发作用223

6.3.1.2 继发作用224

6.3.2 生物效应分类224

6.3.2.1 依据剂量—效应关系划分224

6.3.2.2 依据效应出现的时间划分225

6.3.2.3 依据效应出现的对象划分225

6.3.3 影响辐射生物效应的因素225

6.3.3.1 与辐射有关的因素226

6.3.3.2 与机体有关的因素227

6.3.3.3 与环境有关的因素227

6.3.4 常见辐射损伤228

6.3.4.1 外照射急性放射病228

6.3.4.2 外照射慢性放射病229

6.3.4.3 放射性白内障229

6.3.4.4 急性放射性皮肤损伤229

6.3.4.5 慢性放射性皮肤损伤229

6.3.4.6 放射性性腺疾病230

6.3.4.7 放射性肿瘤230

6.4 辐射防护的原则和方法230

6.4.1 辐射防护与安全管理体系231

6.4.2 辐射防护的基本原则231

6.4.2.1 辐射实践的正当化232

6.4.2.2 辐射防护和安全的最优化232

6.4.2.3 剂量限值232

6.4.3 外照射防护的基本方法233

6.4.3.1 时间防护233

6.4.3.2 距离防护234

6.4.3.3 屏蔽防护234

6.4.4 外照射屏蔽计算方法234

6.4.4.1 辐射源项234

6.4.4.2 透射235

6.4.4.3 散射235

6.4.4.4 迷道散射235

6.4.4.5 天空反散射236

6.4.5 内照射的防护237

6.4.5.1 包容、隔离237

6.4.5.2 净化、稀释237

6.4.5.3 遵守规章制度、做好个人防护237

6.5 检疫辐照处理设施的辐射防护237

6.5.1 辐射屏蔽设施237

6.5.2 感生放射性239

6.5.3 有害气体与通风系统240

6.5.4 安全联锁与警示设施240

6.5.5 辐射防护教育与培训240

6.5.5.1 辐射防护宣传与教育240

6.5.5.2 辐射防护培训241

6.5.5.3 安全文化241

参考文献241

第7章 检疫辐照处理操作与应用243

7.1 检疫辐照处理运行工艺243

7.1.1 实用剂量学243

7.1.1.1 剂量测量的意义和内容243

7.1.1.2 不同材料中吸收剂量的换算244

7.1.1.3 剂量计的分类和校准245

7.1.2 辐照工艺剂量和剂量分布246

7.1.2.1 工艺剂量246

7.1.2.2 剂量分布247

7.1.2.3 电子束实用剂量学248

7.1.3 辐照工艺流程与辐照质量控制254

7.1.3.1 辐照工艺流程254

7.1.3.2 辐照质量控制255

7.2 检疫辐照处理安全的风险评估257

7.2.1 风险来源与识别258

7.2.1.1 风险概述258

7.2.1.2 风险来源258

7.2.1.3 风险类型260

7.2.2 风险分析261

7.2.2.1 风险评判指标261

7.2.2.2 风险评价矩阵262

7.2.2.3 检疫辐照处理的风险等级262

7.2.3 风险评价263

7.2.3.1 风险管理措施263

7.2.3.2 辐照处理与其他检疫处理措施的风险等级比较263

7.2.3.3 风险管理案例分析263

7.3 检疫辐照处理监管要素264

7.3.1 辐照设施的认可265

7.3.1.1 辐照源265

7.3.1.2 设施认可要求265

7.3.2 辐照处理设施核查266

7.3.3 辐照处理过程监管266

7.3.3.1 辐照过程监管技术要求266

7.3.3.2 辐照过程监管266

7.4 检疫辐照处理的效果评价268

7.4.1 检疫辐照处理的效能268

7.4.2 有效性的评判标准268

7.4.2.1 机率值9标准268

7.4.2.2 有效性等同标准269

7.4.3 检疫辐照处理效果评价269

7.5 检疫辐照处理技术应用现状与展望270

7.5.1 美国检疫辐照处理应用现状270

7.5.1.1 美国国内商业化应用270

7.5.1.2 美国进口水果、蔬菜检疫辐照处理应用270

7.5.2 澳大利亚与新西兰检疫辐照处理应用现状272

7.5.3 检疫辐照处理的挑战与展望273

7.5.3.1 检疫辐照处理的挑战与应对273

7.5.3.2 检疫辐照处理发展趋势与展望274

7.5.3.3 我国检疫辐照处理应用的发展与展望275

参考文献275