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PART 1酒桌上必备知识2

空腹喝酒的危害2

酒的保健作用3

适宜作为下酒菜的食物3

常见酒的饮用方法4

喝酒的注意事项5

酒前防醉小秘诀6

醉后解酒小秘诀6

PART 2经典下酒菜8

卤牛肉：经典的白酒伴侣8

老醋花生：喝酒必不可少8

拌黄瓜：爽口好下酒9

牛排：红酒经典搭配9

吊烧鸡：红酒的中式运用10

法式煎鹅肝：西餐中的经典10

烟熏三文鱼：当干白的淡酸遇到咸香11

蔬菜色拉：突出白葡萄酒的清淡11

圣诞火鸡：香槟是最好的搭档12

焦糖滑蛋布丁：让香槟有另一种味道12

PART3私房下酒冷菜14

畜肉类14

凉拌腰肝14

香辣蹄花15

凉拌牛肉16

酱牛肉17

陈皮牛肉18

银芽牛肉19

禽蛋类20

酸辣鸡爪20

蚝皇鸡爪21

老干妈拌鸡肝22

鸡蛋松23

蔬菜类24

凉拌黄瓜24

黄瓜拌素鸡25

糖醋黄瓜卷26

凉拌竹笋27

芦笋拌冬瓜28

咖喱酸辣花椰菜29

花生米拌包心菜30

蜜汁扣南瓜31

蜜汁酿藕32

PART4私房下酒热菜34

畜肉类34

辣子酱爆肉34

家常回锅肉35

家常小炒肉36

红烧狮子头37

农家拆骨肉38

花椰菜炒咸肉39

平菇炒肉40

红烧排骨41

柠汁茶香排骨42

番茄酱苦瓜烧排骨43

黑豆猪肝44

香辣猪尾45

桃仁牛肉46

鲜香牛肝47

辣焖牛腩48

茶树菇蒸牛肉49

禽蛋类50

菠萝鸡丁50

麻辣子鸡51

大千子鸡52

咖喱鸡53

飘香鸡扒54

香菇蒸滑鸡55

香辣鸡柳56

双瓜辣椒炒鸡肝57

西蓝花鸡肫58

苹果煎蛋饼59

香煎蛋饺60

猪肝笋丝炒鸡蛋61

三鲜黑米蛋卷62

包心菜炒鸡蛋63

牛肉滑蛋64

金针菇炒鸡蛋65

榨菜炒鸡蛋66

酸甜炸蛋67

猪蹄姜醋蛋68

莲藕鸡蛋丸69

黄花椰菜炒鸡蛋70

玉米蛋黄71

糖醋炸皮蛋72

茶树菇炒鸡蛋73

口蘑炒鸡蛋74

花椰菜炒蛋75

鱼肉类76

渝香鱼米粒76

冬笋炒武昌鱼77

香辣麻仁鱼条78

糖醋鳜鱼卷79

糖醋鲫鱼80

牛奶柠檬鳕鱼81

糖酱黄鱼82

椒盐鱼条83

豆制品类84

糖醋豆腐丸子84

洪武豆腐85

莴笋炒豆腐86

芋头豆腐87

炸芝麻豆腐88

豉椒豆腐89

茶树菇炒豆腐90

麻辣豆腐干91

辣椒炒干丝92

雪菜炒豆干93

豆腐干炒西蓝花94

油豆腐炒小白菜95

蔬菜类96

口蘑油菜96

小炒口蘑97

芥蓝腰果炒香菇98

香菇扁豆丝99

香辣绿豆芽100

银芽贡菜101

葱油炒绿豆芽102

炒黄瓜片103

脆炒南瓜丝104

蒜香茄子105

开胃茄子106

干酱茭白107

油焖茭白108

茭白炒蚕豆109

炒白花藕110

红焖莲藕丸111

糖醋藕片112

麻辣笋块113

笋焖蕨菜114

香菜笋干115

芦笋鲜蘑116

炒鲜芦笋117

香菇炒西蓝花118

香菇包心菜丝119

手撕包心菜120

焖油菜心121

咖喱酸辣大白菜122

银丝菠菜123