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一、肥皂1

1.1 肥皂的定义和分类1

1.2 肥皂制造的化学3

1.3 制皂的原料5

1.3.1 脂肪酸原料5

1.3.1.1 油脂5

1.3.1.2 油脚、皂脚12

1.3.1.3 脂肪酸12

1.3.1.4 脂肪酸甲酯14

1.3.1.5 合成脂肪酸：石蜡氧化脂肪酸14

1.3.2 碱、食盐15

1.3.2.1 碱15

1.3.2.2 食盐17

1.3.3 辅助原料18

1.3.3.1 香料18

1.3.3.2 着色剂20

1.3.3.3 助剂21

1.3.3.4 抗氧剂、螯合剂22

1.3.3.5 富脂剂23

1.3.3.6 杀菌剂、除臭剂25

1.3.3.7 钙皂分散剂26

1.3.3.8 透明剂27

1.4 肥皂的制造28

1.4.1 皂化反应28

1.4.2 皂化方法31

1.4.2.1 沸煮法31

1.4.2.2 中和法38

1.4.2.3 甲酯皂化法43

1.4.2.4 冷法制皂43

1.4.2.5 水合皂法44

1.4.3 肥皂加工45

1.4.3.1 香皂45

4.3.2 洗衣皂48

4.3.3 特种皂49

1.4.4 工业皂、公共卫生用皂59

1.5 甘油回收59

1.6 肥皂的性质62

1.6.1 肥皂的性状62

1.6.1.1 固体皂的构造62

1.6.1.2 肥皂的熔点64

1.6.1.3 肥皂的溶解性66

1.6.2 肥皂水溶液的性状68

1.6.2.1 肥皂的离解68

1.6.2.2 表面张力73

1.6.2.3 粘度76

1.6.2.4 润湿力、渗透力80

1.6.2.5 增溶力81

1.6.2.6 分散力83

1.6.2.7 乳化力85

1.6.2.8 发泡力85

1.6.2.9 吸附力88

1.6.2.10 去污力88

1.6.3 变质89

1.7 有机碱皂90

1.8 金属皂94

参考文献96

二、合成洗涤剂98

2.1 合成洗涤剂的定义和分类98

2.2 表面活性剂100

2.2.1 阴离子表面活性剂102

2.2.1.1 直链烷基苯磺酸盐LAS102

2.2.1.2 支链烷基苯磺酸盐ABS103

2.2.1.3 烷基硫酸盐AS103

2.2.1.4 伯烷基磺酸盐PAS104

2.2.1.5 α－烯基磺酸盐AOS104

2.2.1.6 烷基聚氧乙烯醚硫酸盐、聚氧乙烯烷基醚硫酸盐AES105

2.2.1.7 其它106

2.2.2 阳离子表面活性剂106

2.2.3 两性离子表面活性剂108

2.2.4 非离子表面活性剂109

2.2.4.1 烷基聚氧乙烯醚AE109

2.2.4.2 烷基酚聚氧乙烯醚APE110

2.2.4.3 脂肪酸烷基醇酰胺110

2.2.4.4 氧化胺111

2.3 表面活性剂的制造111

2.3.1 阴离子表面活性剂原料111

2.3.1.1 高级脂肪醇111

2.3.1.2 烷基苯116

2.3.1.3 α－烯烃121

2.3.1.4 其它123

2.3.2 硫酸化反应（磺化反应）125

2.3.2.1 三氧化硫法126

2.3.2.2 氯磺酸法130

2.3.3 非离子表面活性剂原料131

2.3.3.1 烷基酚131

2.3.3.2 环氧乙烷EO131

2.3.4 环氧乙烷加成反应134

2.4 表面活性剂的性状137

2.4.1 溶解性138

2.4.2 表面张力141

2.4.3 粘度143

2.4.4 渗透力143

2.4.5 分散力、乳化力、增溶力146

2.4.6 发泡力150

2.4.7 吸附力153

2.4.8 去污力155

2.5 辅助原料159

2.5.1 助剂159

2.5.1.1 合成沸石160

2.5.1.2 磷酸盐163

2.5.1.3 硅酸盐169

2.5.1.4 碳酸盐170

2.5.1.5 有机助剂171

2.5.2 荧光增白剂FWA173

2.5.2.1 棉织品用荧光增白剂173

2.5.2.2 尼龙、羊毛用荧光增白剂174

2.5.2.3 聚酯纤维用荧光增白剂174

2.5.3 抗再沉淀剂175

2.5.4 酶177

2.5.5 织物柔软剂180

2.5.6 漂白剂182

2.5.7 香料185

2.5.8 填充剂186

2.5.9 发泡剂、抑泡剂187

2.5.10 增稠剂188

2.5.11 增溶剂188

2.5.12 其它189

2.6 合成洗涤剂的制造190

2.6.1 粒状洗涤剂190

2.6.2 液体洗涤剂191

2.7 合成洗涤剂193

2.7.1 家用洗涤剂193

2.7.1.1 重垢型洗涤剂193

2.7.1.2 轻垢型洗涤剂198

2.7.2 工业用、公共卫生用洗涤剂212

2.7.3 有机碱盐213

2.7.3.1 烷基醇胺盐213

2.7.3.2 胺盐213

2.8 干洗（非水溶液）用洗涤剂214

2.8.1 干洗剂214

2.8.1.1 溶剂214

2.8.1.2 合成洗涤剂222

2.8.2 其它225

参考文献226

三、洗涤剂和洗涤科学230

3.1 安全性230

3.1.1 对人体的安全性230

3.1.1.1 急性、亚急性及慢性毒性230

3.1.1.2 胚胎中毒232

3.1.1.3 皮肤刺激性232

3.1.1.4 光毒性、过敏性毒性234

3.1.1.5 眼粘膜刺激性234

3.1.1.6 致癌性、促畸形性235

3.1.1.7 对头发、发根的毒性236

3.1.1.8 皮肤粗糙236

3.1.1.9 吸收、代谢237

3.1.2 对环境的安全性238

3.1.2.1 生物降解性238

3.1.2.2 生物降解机理245

3.1.2.3 对鱼类的毒性248

3.2 去污理论251

3.2.1 污垢251

3.2.1.1 油性污垢252

3.2.1.2 固体污垢255

3.2.1.3 污垢的吸附257

3.2.2 洗涤液258

3.2.3 去污机理258

3.2.3.1 基质及污垢的润湿258

3.2.3.2 洗涤液的渗透259

3.2.3.3 液状油性污垢的脱离、去除260

3.2.3.4 固体污垢的脱离、去除262

3.2.3.5 污垢的乳化、增溶化、抗再沉淀262

3.2.3.6 漂洗263

3.2.4 非水溶液洗涤263

3.2.4.1 溶解、分散264

3.2.4.2 增溶264

3.2.4.3 水分控制269

3.3 肥皂、合成洗涤剂的分析试验方法270

3.3.1 肥皂270

3.3.1.1 组成分析270

3.3.1.2 性能试验287

3.3.2 合成洗涤剂287

3.3.2.1 组成分析287

3.3.2.2 物理试验311

3.3.2.3 性能试验312

3.3.2.4 安全性试验323

3.3.2.5 日本工业标准（JIS）以外的试验方法329

参考文献330

参考书332